Tomte tårta

Inför julen blev det en riktig jultårta med en tomte och lite paket som dekoration. Det var roligt att sitta och göra denna tomte som tar sig en liten tupplur.
Tårtan är glutenfri och fylld med en syrlig citronfyllning och täckte med sockermassa. Dekorationerna gjord i marsipan.

Strax före jul var det en liten kille som firade sin födelsedag och ville ha en angry birds tårta. Tårtan har ljusa bottnar och en fyllning av rårörda hallon och äppelmos kvarggrädde samt vaniljkräm och kvarggrädde.

Koka egen glögg

Gör din egen glögg om du har mycket lingon eller tranbär i din frys eller annars tröttnat på den köpta. Jag har gjort glögg nu i två omgångar och blev rätt nöjd med den sista.
Gör den dagen före eller några dagar före du ska servera den så den hinner dra å få mycket smak!

1,5 l lingon el tranbär
2½ dl socker
3 kanelstänger
2 tsk kardemummafrön
2 torkade pomeransskal
10 torkade nejlikor
1 apelsin i skivor
ca 1,5 l vatten

Börja med att koka upp bären med en skvätt vatten. Sila av dem så du får saften. Skölj ur kastrullen och lägg på plattan häll i sockret och kryddorna sen smälter du sockret så det blir karamellfärgat brunt och fint. Undvik att rör i kastrullen, sockret kristalliserar sig bara, skaka i stället kastrullen om du vill jämna ut sockret. Kryddorna ger ifrån sig en fin smak när de hänger med från början.
Häll i saften från bären och var försiktig det kan bubbla och fräsa lite grann. Lägg i apelsinskivorna och koka upp glöggen låt småkoka i ca 5 minuter. Smaka av om du tycker det är lagom sött.
Ta av spisen och låt svalna med alla kryddor i till nästa dag. Lägg i kylen under natten.
Nästa dag: Sila av från kryddorna och späd med vatten tills du är nöjd med smaken. Koka upp och bjud dina vänner på en god hemma gjord glögg!

Skärgårdslimpor

Ännu hinner ni baka limpor till jul. Vill göra er uppmärksamma på ett enkelt och gott recept. Limporna är mjölkfria vilket är bra för många är känsliga för laktos. Och receptet är enkelt att följa jag har bakat dessa två gånger redan.
Om ni får tidningen Samarbete så finns brödreceptet i receptbilagan som följer med. Om ni bakar dem så låt dem stå till nästa dag och mogna de får bättre smak då.

Av satsen kommer det 3 st limpor

1l äppeljuice
100 g jäst
3 dl sirap
1 msk salt
3 dl malt för svagdricka/memma bröd malt
3 dl vete- eller havrekli
3 dl rågmjöl
ca 13 dl vetemjöl

Värm juicen fingervarm i en kastrull. Smula jästen i en bunke eller brödmaskin häll över juicen.
Tillsätt resten av ingredienserna; tillsätt vetemjölet så småningom och så mycket att degen har en konsistens som en lös gröt.
Låt jäsa 1 timme på varmt ställe. Fördela degen i tre välsmorda brödformar (ganska stora de jäser bra)
Jäs 45 minuter under duk. Grädda bröden först i 10 minuter i 250 grader, sen i 45-60 minuter i 150 grader. Testa med en termometer att de har en innertemp på 98 grader

Julkvisten

Inga speciellt ljusa dagar har det varit. Men idag försökte jag fotografera kvisten som jag skrev om i förra inlägget.
Jag är ingen bra fotograf kan jag börja med att säga. Svårt att fånga det på bild bättre att se kvisten i sitt rätta jag i verkligheten.

Pepparkakshuset 2015

Ja nu står det och pryder vårt kök årets pepparkakshus. Och i år blev det en borg, kanske ni minns att jag gjorde ett slott förra året. Detta va en lite enklare variant och lite lägre.
 Kul var det att få skapa igen ett hus. Slapp att bränna mig på sockret i år och kristyren gick lättare att sprits på borgen när jag använde mig av ett annat recept. Gjorde en royal icing, en mjuk och smidig glasyr som ger samma resultat.
Har även en annan dekor som pryder köket i år som vi inte haft förut. Hittade i höstas en fin kvist i skogen som vi tog hem. Den har jag hängt upp i taket och dekorerat med lite pepparkakor snöflingor och kottar.

Pepparkakor med citron och kaffe

Kom över några nummer mattidningar med julrecept. Och klart är det ju att jag börjat testa olika recept ur dem och tittat vilka jag ska göra till denna jul.
Ett är peppparkaksdeg med citronskal och kaffe i. Dessa pepparkakor är också ÄGGFRIA. Men degen skall kavlas ut när den är kall annars är den svårarbetad och vill spricka sönder. Jag gjorde !/3 sats för det blir rätt många pepparkakor av en hel sats.

Ronnebys pepparkakor

Receptet fanns nertecknat redan 1879. Så ett gammalt och 

beprövat recept. Låt degen vila över natten, gärna längre.

ca 250 pepparkakor

3 dl socker

2 dl (280 g) ljus sirap

1 dl starkt kaffe

4 tsk malen kanel

1½ msk malen ingefära

1½ tsk kryddnejlika

300 g smör

finrivet skal av 1 citron

15 dl ( 900 g) vetemjöl

1 msk soda

1. Blanda socker, sirap, kaffe och kryddor i en kastrull och låt koka upp. Slå den heta blandningen över smöret i en stor bunke. Rör tills smöret smält och fortsätt rör då och då tills smeten är avsvalnad och krämig.
2. Tillsätt det rivna citronskalet.
3. Blanda mjöl och soda och tillsätt i smörsmeten. Arbeta ihop till en deg och knåda den smidig på bakbordet el i hushållsassistent. Vira in degen i plastfolie och ställ i kylskåp till nästa dag.

Ett annorlunda pepparkakstilltugg till glöggen kan man göra på samma gång genom att kavla ut en rektangulär bit ca 5 mm tjock 15 cm lång på bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och strö rikligt med pärlsocker över. Skär med pizzasnurran ½ cm breda stänger, flytt stängerna så man får lite mellanrum mellan varje sticka. Grädda 200 C 8-10 minuter.

Tårta med chokladmassa

Ja för snart en månad sen hade jag föelsedag och firade lite smått. Passa på att göra en tårta och många andra godsaker.Tårtan har jag funderat på kombinationen i flera månader. Den är lite annorlunda och ganska mäktig.
En chokladbotten med kvargpäron fyllning och mintchoklad inuti. Ett lager smörkräm och sist täckt med chokladmassa som jag gjorde själv. Massan fick en fin färg och doftade gott av choklad eftersom den innehöll riktig mörk choklad.
Dekorationen som består av royal icing och en rolig teknik som jag funderat länge på att prova. Tog en stund innan jag kom underfund med hur jag skulle göra för bäst resultat. men rolig att göra.

Kan med detsamma lägga in årets farsdagsrulle för det blev ingen tårta utan en rulltårta. På önskan av far i huset. Bjöd även min pappa med familj på mat under farsdag och avslutade med denna rulltårta.
Fylld med äppelmos kvarggrädde och daim.

Höst tårtor

Förra veckan fick jag igen skapa lite när jag gjorde tårtor. Den ena tårtan jag gjorde var en chokladtårta som skulle ha höst som tema i dekorationen.
Det första som jag tänker på då är löv som fallit från träden och har alla fina färger. Sen en del frukter och grönsaker man kan skörda nu på hösten. Så det fick bli det som utgör dekorationerna. Färgmässigt passar det in med den mörka choklad ganachen som täcker tårtorna.
Tåtans innehåll bestod av ljusa bottnar och en god chokladfyllning med lite daim crunch i.

Den andra tårtan var en 1-års tårta. En väns dotter fyllde år och de skulle fira lite grann. Önskemålet var en gräddtårta med kvargfyllning. Jag hade även rårörda jordgubbar och en citrongräddkvarg fyllning i denna. Ovanpå tårtan blev det jordgubbar och en gelé för att de skulle hålla sig fina. Lite passionsfrukt rymdes också med.En gräddkant runtomkring. Dekorationerna blev en skylt med namn och ålder på. Samt en ros och lite blad

Två 50 års tårtor med olika utseenden

Senaste helg har gått i firandets tecken.
Själv firade vi min mormor & morfars 50 åriga bröllopsdag med god mat på furirbostället i Oravais. Efteråt blev det kaffe och tårta på villan hos mommo & moffa.
Doppet till tårtan stod jag för och det var en gräddtårta som fyllts med svartvinbärs mousse och vitchokladmousse ljusa bottnar. Dekorerad med en svarvinbärs spegel lite blommor och en skylt med årtalet då de gifte sig.

Den andra tårtan var uppfylld på samma sätt men utsidan såg annorlunda ut. Den täcktes ned choklad ganach och dekorerad med blommor och blad samt en skylt. Men i detta fall så var det en dam i sina bästa år som firade sin födelsedag med familjen.

Mionions tårta

Fick ett tårtönskemål med minions som tema. Inte det enklaste med dessa små roliga figurer. jag gjorde tre olika varianter att dekorera tårtan med.
Tårtan skulle till en två årings kalas. Innehöll passionsfruktmousse och hallonmousse med ljusa bottnar.
Täckt med en hemgjord sockermassa.

Doptårta med prickar

Det har varit många dop den senaste tiden och här kommer en till doptårta.
Lite ny dekoration och fyllning som jag inte gjort förut.
Önskemålet på tårtan var en chokladbotten och två sockerkaksbottnar. Fylld med hallonmousse och passsionsfruktmousse. Kombinationen tror jag var fräscht och härligt. Blev ingen tårtbit åt mig men fyllningarna gillade jag! :)
Tårtan är täckt med rosa sockermassa som dekorerades med vit prickar på sidorna. Sen ovanpå en liten baby som ligger innuti en blomma och så namnskylten åt lilla tjejen.

Grönkåls chips

har haft  grönkål i mitt trädgårdsland denna sommar. Har funderat vad jag kan göra av min grönkål. Har ni tips så skriv gärna vad jag ska laga av den.
Har i alla fall testat göra chips av bladen, enkelt, gott och så ska det visst vara rätt nyttigt med grönkål.
De blir frasiga och tunna..

Grönkålsblad
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj grönkålsbladen om de är smutsiga. Låt torka.
Dela i mindre bitar och lägg i en skål ringla över olivolja och strö på flingsaltet.
Massera in oljan och saltet i bladen. Rada ut på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen 7-10 minuter. Passa dem så de inte blir förkolnade!
Låt svalna och lägg i en skål.

Blåbärssallad

En god sallad som passar bra till grillat och även andra maträtter. Detta recept hittade jag i en mattidning med blåbärstema i. Enkel och snabb att göra när råvaran finns att plockas i skogen!
En annorlunda kombination men väldigt god!

150 g blåbär

4 skivor grovt rågbröd/ malaxlimpa

125 g blandad sallad

150 gorgonzolaost/  blåmögelost

Dressing

½ msk honung

1 msk vit balsamvinäger el vitvinsvinäger

1 msk olivolja

salt och svartpeppar

1. Bryt el skär brödet i mindre bitar. Rosta i en torr stekpanna på medelvärme tills det är knaprigt. Låt svalna.
2. Dressing: Blanda honung och vinäger. Tillsätt oljan och kryddorna.
3. Fördela salladen på tallrikar smula över osten och strö på blåbären, ringla över dressingen , strö på krutongerna. Och servera.

Man kan servera denna sallad som förrätt om man vill. Eller så lägger man salladen på ett djupare lite större fat.

Havtornsmoussetårta

Förra helgen fick jag göra tårtor, småbröd, minimuffins och drömtårtor till ett dop. Alla bakverk utom småbröden skulle vara glutenfria.
Tårtorna innehöll ljusa sockerkaksbottnar, vitchokladmousse och havtornsmousse. Frisk och god kombination. Sen var det önskemål om ett chokladgaller runt tårtan och blomma med en  prinsesskrona som dekoration.
Valde att dekorera mini muffinsarna så de skulle matcha tårtan med färgerna på blommorna.

Tomattårta med pepparrotskräm

Här kommer receptet på en god bjudrätt om man har vänner på besök eller kalas. Kan ha denna som förrätt om man så tycker. Receptet hittade jag i boken Fest med systrarna von Sydow .

Pajdeg:

5 dl vetemjöl

150 g kallt smör

75 g riven parmesan

1 tsk havssalt

1 ägg

ev. 1 msk kallt vatten

Kräm:

400 g färskost

2 dl creme fraiche

2-3 msk pepparotsvisp

salt

Topping:

6-7 tunnt skivade tomater

2 msk olivolja

1 msk sherryvinäger ( jag använde rödvinsvinäger)

flingsalt och svartpeppar

färska örter ex oregano el basilika

Lägg mjöl, smör och ost i en matberedare och mixa till smulor. Tillsätt salt och ägg och mixa till en deg. Tillsätt ev 1 msk vatten om degen känns hård. Plasta in degen och låt vila 30 minuter i kylskåp.
Värm ugnen till 180 grader. Kavla ut degen till en stor rundel.
Lägg på en plåt, nagga med en gaffel och grädda gyllene mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kallna på plåten.
Rör ihop färskost och creme fraiche till pepparotskrämen och smak av med pepparotsvisp och salt.
Bred krämen på flarnet ( kan göras ett par timmar före) och fördela tomatskivorna på.
Vispa ihop olja och vinäger med lite salt och peppar.
Skeda dressingen över tomaterna och toppa med örter och extra svartpeppar.

Blommig jordgubbs tårta

Hade kalas förra helgen och då var ju tårta ett måste. Sambon ville ha en jordgubbs gräddtårta. Jag gjorde en sådan med rårörda jordgubbar och grädde mellan samt en överraskning med daimkulor på vart lager. Gott och lite extra smak

Tårtan dekorerade jag med ätbara blommor, roligt att använda blommor ur trädgården..

Som salt bjöds det på tormatflarn med pepparostskräm. En fräsch sommartårta att bjuda på när tomaterna är som godast. Önskade att jag fått tag på flera färger av tomat men det fanns bara röda i butiken.. Recept på denna tårta  kommer snart här på bloggen.

Doptårta med nalle

En doptårta som jag gjorde förra helgen till en liten kille. Önskemålet var en tårta med marsipan och traditionell prinsessfyllning.
Så den här tårtan är inte täckt med sockermassa som man kanske kunde trott först. Dekorationerna var önskemålen tärningar med namnet och vimplar på sidan som det stod dopdatumet på. De syns inte så bra här men det år vimplar på två ställen på kanten av tårtan med datum och årtal. Samt en nalle med sin trasa som ligger ovanpå tårtan.
Nöjd blev jag med tårtan och det var också dopfolket! :) vackert så.

Jordgubbar i choklad och gräddtårta

Mera jordgubbsinspiration nu när jag är i gång.
Chokladdoppade jordgubbar är ju aldrig fel, enkla att göra och de flesta tycker om dem och väldigt dekorativa att bara servera på ett fint fat.
Bjöd på dessa när jag hade främmande för en tid sedan. De som är vita har jag doppat i Fazers bakchoklad med citronsmak. De blev nog min favorit kombinationen blev väldigt god!

Gjorde en glutenfri jordgubbstårta i samma veva. Passade på att dekorer med en chokladdoppad jordgubbe som avslut på tårtan.
Provade också göra gräddkanten med ett krusigt skrapkort Blev lite annorlunda än när man spritsar med en krusig kanttyll.
Tårtan innehöll rårörda jordgubbar, grädde och vaniljkräm och grädde och bottnen var en ljus sockerkaksbotten.

Jordgubb & tomatsallad med basilika och vitlök

Den här salladen är en otippad men god sallad. Har hört om jordgubbar med vitlök ock tänkt prova den när jag föll över detta recept. I och med den rikliga jordgubbsskörden testar jag lite olika saker.
Gjorde bara halva satsen, och använde en liten vitlöksklyfta så lägg en stor till hela satsen!

300 g körsbärstomater, halverade

½ l jordgubbar, halverade

1 vitlöksklyfta, finhackad

ca 15 basilikablad strimlade

1 msk olja

Flingsalt och svartpeppar

Blanda alltihopa och låt dra en stund.

Jordgubbsbrownies

Jordgubbarna blev senare mogna än vanligt, men en fin skörd blir det i år. Jag får mycket så jag tänkte passa på att baka något med jordgubbarna då. Fastnade för jordgubbsbrownies och har flera gånger tittat på receptet men inte testat det.
Nu har jag gjort de och satsen jag gjorde är slut. De blev jättegoda, förstås innehåller de choklad också, krämiga och goda. ännu hinner ni också prova dessa med färska jordgubbar.
Men gör dom gärna dagen före så de hinner svalna tillräckligt före de ska skäras upp annars kan de vara lite kladdiga.

200 g smör
200 g mörk choklad
3 ägg
2½ dl socker
2½ dl vetemjöl
ca 5 dl färska jordgubbar, 250 g

1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en form 22 x 32 cm med bakplåtspapper.
2. Smält smör och chokladen på svag värme under omrörning.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner mjölet. Häll sist ner chokladsåsen och blanda väl till en slät smet. Bre ut smeten jämnt i formen.
4. Ställ in formen mitt i ugnen och förgrädda kakan i 10 minuter.
5. Skär under tiden jordgubbarna i   mindre bitar.
6. Ta försiktigt ut den halvgräddade kakan och strö över jordgubbsbitarna.
7. Ställ in formen i ugnen igen och grädda ca 15 minuter.
8. Ta ut och låt svalna sen gärna i kyl över natten.

Kladdkaka med chokladkola

Ni kanske har sett i affärerna att det kommit en kondenserad mjölk med chokladsmak. Den är otroligt god jag tycker nästan bättre om den än den med kola smak. Men jag är ju en chokladälskare också.
Passade på att göra en kladdkaka, som jag såg receptet på bakverk och fikastunder , när vi hade främmande.
En kladdkaka man inte kan låta bli att prova. Jag lovar den är himmelskt god.
Jag minskade på sockermängden från receptet. Och använde kanske 3/4 delar av burken.
Det behövs en del förberedelser så läs igenom receptet före!

3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
6 msk kakao
200 g smör
1 burk kondenserad mjölk med chokladsmak.

Koka den kondenserade mjölken i sin konservburk i 1 timme täckt med vatten under hela kokningen. Och låt den svalna helt innan du börjar med själva kakan.

Smält smöret och ställ åt sidan.
Rör ihop socker och ägg, mjöl och kakao. Häll ner det smälta smöret i omgångar och blanda smeten väl.
Smöra en form med löstagbar kant ca 22 cm i diameter. Häll i hälften av smeten, fördela kolan över hela meten. Häll över resten av smeten så den täcker all kola.
Grädda i 32-34 minuter i 175 grader.
Låt kallna i kyl några timmar eller till nästa dag. Sen är det bara att njuta av en eller två bitar med grädde eller vaniljglass!

Bröllopstårta med kamouflageband

För  en tid sen gjorde jag tårtor till ett bröllop. Temat gick i jakt och orange färger.
Önskemålet på tårtornas innehåll var jordgubbsmousse och lime mousse. Så det blev ett lager av var mousse mellan ljusa bottnar.

Täckta med vit sockermassa, som dekoration blev det kamouflage band runt tårtorn och liljor ovanpå, ganska enkelt men stilrent. Sockermassan gör jag själv för jag har inte varit så nöjd med kvaliten på den man får köpa i butiken.

Det var riktigt skoj att använda detta band runtom, det var också ätbart. Ganska tunt men lätt att jobba med. Banden kom på pappersark. jag delade dem annars skulle hela tårtans sida blivit täckt.

En liten diettårta blev det också som skulle vara gluten och sockerfri. Därav fick den en gräddkant och bär ovanpå.

75 års Kalas med tårta

Förra veckan firade vi min mormor som fyllde 75 år. En pigg å glad mormor som donar på med trädgård och handarbetar bland annat.
Jag fick ju äran att laga tårtorna till kalaset. Hon gillar kinuski så det blev kinuskitårtor
Fyllningen blev med rabarber och ingefärssylten som jag gjorde för en tid sen och vaniljgrädde även ett lager äppelmos och vaniljgrädde fanns på andra lagret i tårtan.

I och med mormors intresse visste jag på förhand vad jag skulle garnera tårtan med. Det blev garnnystan, stickor och knappar.
Den andra tårtan blev lite traditionellare med rosor och blad. En skylt på var tårta med 75 fanns också.

Fisksmörgåstårta vill hon också ha till sitt kalas så det blev det även med gravad lax, ägg och lite grönsaker. Sen några gräslöksblommor som jag tyc

ker är så fina, som också är ätbara! :)

Enkel caramellglass

Googlade glassrecept med karamelliserad mjölk och fick upp flera sidor där man bara behövde 3 ingredienser för att göra en riktigt god glass. Tänka sig bara 3 ingredienser. Lätt som en plätt att göra dessutom.
Man kan ju inte annat än testa detta. Och god blev smeten i varje fall så jag tror glassen blir succé!

Du behöver: 

5 dl grädde
1 burk karamelliserad mjölk
2 tsk flingsalt

1. Häll grädden i en vispskål och skrapa ner den karamelliserade mjölken.
2. Vispa grädde och karamelliserad mjölk tills den får en tjock konsistens.
3. Mät upp salt och smula ner och blanda om väl.
4. Häll upp i en avlång brödform eller en bra plastlåda.
5. Frys i 5-6 timmar. Sen är det bara att njuta. Servera med en salt karamellsås eller kinuskisås.

Allt du behöver till glassen

Klar att frysas. Toppad med lite extra kinuskisås

Rabarber sylt med ingefära

"En marmelad/ sylt som ska bli beroendeframkallande. Och enkel att göra"

Har gjort en sats av den här redan och imårgon ska jag göra en ny sats. Egentligen är receptet en marmelad men jag kokade min så det blev en tjock och fin sylt i stället alltså kortare tid än till marmelad.
Det ger en fin smak att ha i ingefära detta recept är med syltad ingefära men man kan bra använda färsk också.
Passar bra på yoghurten. I något recept har jag sett att det ska passa bra till ostbrickan.


1 kg rabarber
3 msk syltad ingefära/ en bit färsk ingefära
1 citron
ca 1 l socker

1. Ansa rabarber och skär i tunna skivor. Hacka ingefäran fint. Tvätta citronen och riv det yttersta skalet. Skär sedan citronen i tunna skivor.
2. Varva rabarber med socker, ingefära och citron i en stor skål. Låt stå över natten och safta sig.
3. Häll över rabarber i en kastrull och låt sjuda på inte alltför hög värme i ca 1h. Gör marmeladprov om den inte är klar koka längre.
4. Häll upp i rena burkar. Förvara i kylen så håller marmeladen i ett par månader.

1. 

Studenttårta rosa

Några fler tårtor blev det nog under förra helgen som var. Det var ett gäng rosa prinsesstårtor som jag gjorde. Inte så ofta som man gör den traditionella prinsesstårtan med vaniljkräm och och hallonsylt. Jag kokade egen hallonsylt och vaniljkräm vilket ger en godare smak och an får en känsla av hembakat.
Dekorationerna var vita rosor och en studentmössa.

Fisksmörgåstårtor fick jag också svängt ihop. Det blev gravad lax, ägg, gurka, citron och dill ovanpå tårtorna. Laxen var väldigt röd i färgen så den gav ett fin kontrast. Man blir bortskämd med den fina färgen av de odlade fiskarna så när man har köpt en vildlax märker man stor skillnad i färgen.

Student tårtor

En helg med examens  och studentfester är förbi. Många som har slutat skolan och blivit uppvaktade. Så även min syster som tog studenten. Jag fick då laga tårtorna till denna dag! :)
En ära att alltid få göra något till en sån stor dag.
Tårtan min syster önskade sig var en syrlig lime- & citronmousse ett lager jordgubbsgelé som ligger ovanpå kladdkakebottnen.
En fin kombination där det inte blir för sött utan alldeles lagom.
Som dekoration blev det frukter och bär.

En liten överraskning blev nog bordsdekorationerna som jag moddelerade åt henne. En skylt med rosor, studenthatt och Grattis till studenten var redan bestämd. en utöver det gjorde jag några bilder och en figur ur Doctor Who. En serie som min syster bruka kolla på. För er som inte förstår vad ni ser på bilden så var detta något jag fick kolla på you tube för att veta vad jag skulle laga.

Pensionärståra

Förra veckan gjorde jag en liten chokladtårta med temat pensionär.
Damen i fråga som skulle firas av sin dotter med familj blev pensionär. Till detta önskades en tårta med ljusa bottnar och chokladmousse fyllning. Täckt med chokladglasyr.
Dekorationerna skulle gå i olika teman vad hon tycker om att göra. Så det blev ett litet korsord med olika detta inskrivet. Bland annat allt rymdes inte med.
Samt röda rosor.

I rabarbertider knäckig rabarberpaj

Nu när rabarbern är som bäst så gäller det att passa på att skörda dessa goda stjälkar!
Har rabarber på två ställen i min trädgård fick även en del av en vän som jag var och hälsade på. Man kan ju inte tacka nej till säsongens bästa grödor! :)
Hittade ett recept på marmelad som jag skall testa snart. Blir spännande att se om det blir gott!
Men nu ska jag tipsa om en god paj att  laga.
Basen är samma som Knäckig blåbärs dröm som jag gjorde för en tid sen.

500 g rabarber i bitar

1 msk potatismjöl

2 msk socker

150 g smör

2 dl socker

½ dl sirap

½ dl grädde

3 dl havregryn

1½ dl vetemjöl

½ tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel 

1 krm salt

Smörj en pajform.

Blanda potatismjöl rabarberbitar och socker och lägg i formen.

Mät upp smör, socker, sirap och grädde i en kastrull. Koka upp och låt puttra i 5 minuter.

Blanda under tiden de torra ingredienserna .

Ta kastrullen av värmen och rör ner mjölblandningen. Blanda till en jämn smet bred sen över rabarbern. 

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter eller till en gyllenbrun färg.

Servera ljummen med glass, grädde eller vaniljsås.

Kalastårtor

För en tid sedan var det ju morsdag. Gjorde en tårta då åt en mamma som skulle fira sin dag.. Sockermassa och ljusrosa och ljusgrönt var önskemål å dekorationerna.
Fyllningen  var ganska fri. Så jag gjorde en rabarbermousse och jordgubbsmousse som fyllning till tårtan.
De första rabarberstjälkarna blev skördade till fyllningen. Det är ju en härlig tid nu när rabarbern är så ny och fin!
Dekorationen blev på målad till viss del på tårtan. Bladen och stänglarna till blommorna målade jag på tårtan. En rolig och inspirerande dekorering.

Veckan efter gjorde jag en tårta åt en liten kille som fyllde år. Dekorationerna var en rödräv och en bössa som önskemål. En utmaning att få fram dessa tillsammans. Men sen kom jag till sist fram till hur jag skulle dekorera tårtan. Blev nöjd med slutresultatet.
Tårtan är fylld med jordgubbssylt kvarggrädde banan och kvarggrädde. En god kombination för barn som vuxen!