Amerikansk Cookiecake

Är man vän av de Amerikanska småbröden cookies så är nog det här receptet på Amerikansk cookiecake något för dig. En knaprig yta och kanter och lite segt mjukt inuti .. nam nam..
Det blir som en paj i storleksform.
Jag gjorde den här som efterrätt men man kan ju också kalasa på den till eftermiddags fikat. En gräddklick eller en glasskula till bara.
Gå in på tidningen Hembakats sida så finner ni liknande recept.


175 g mjukt smör
1½ dl socker
1½ dl farinsocker
1 ägg
1½ tsk soda
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 3/4 dl vetemjöl
150 g mörk eller ljus choklad

Garnering
1-2 msk hasselnötter, hackade

Till formen 
Smör
kokosflingor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.Hacka chokladen grovt och nötterna grovt.
2. Vispa smör, socker och farinsocker poröst i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt soda, vaniljsocker, salt, havregryn och mjöl. Blanda ihop till en deg.
3. Blanda ner choklad. Rör ihop allt till en deg.
4. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform ca 22 cm i diameter. Strö över hackede nötter.
5. Grädda kakan lägst ner i ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna till ljummen eller kall i formen.
6. Servera med glass eller grädde.

Liten Kaka

Nya receptböcker dyker upp hela tiden. Har varit till bibloteket och lånade en bok där som är rätt ny. Roligt med boken är att det är olika teman det är inte bara t.ex. småkakor. Bilderna är väldigt fina också, bilderna gör ju också mycket, det tilltalar ju ögat!
Många fina recept som man kunde prova finns i boken, men jag har nu bakat ett och det är cookies, smaker för alla finns det nog.
Dessa cookies är något för chokladälskaren men de är rätt maffiga så man klarar sig bra på en cookie om man inte gör dem mindre till formatet.

Peanut and chocolate chip cookies

ca 24 kakor

 

3 1/3 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk havssalt

200 g smör, rumsvarmt

1 dl rörsocker

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk espressopulver

2 ägg

1½ dl finhackad mörk choklad

1½ dl jordnötsknoppar

eller 4 msk jordnötssmör- ta bort 50 g av smöret

 

 Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke.

 Vispa smör och socker med elvisp tills det blir en fluffig kräm, ca 3- 4 minuter.

 Rör ner vaniljsocker och espressopulver.

 Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt efter varje ägg.

 Häll i mjölblandningen lite i taget och avsluta med chokladbitar och jordnötsknoppar. Blanda väl.

 Låt stå i kylen i ca 1 timme.

 Sätt ugnen på 175 C och låt den bli varm.

 Lägg bakplåtspapper på två plåtar och lägg sedan smeten på plåtarna med hjälp av en glasskopa. Lämna utrymme mellan kakorna, de flyter ut när de gräddas.

 Grädda i ca 12 minuter. Låt kakorna svalna en stund på plåten innan du lägger dem på ett galler.

 

Choklad cookies

Emellanåt så kommer den där känslan att man bara MÅSTE baka någonting... Då är det bara att välja ett av de 1000 recepten man har. Nu blev det småbröds bakning denna gång när lusten infann sig för bakning.
Hittade den på en blogg som jag besöker nu som då med det passande namnet baksugen. Som hon i sin tur hade hittat på en annan blogg... Man kommer till en ny blogg med ännu mera härliga recept.. det tar nog aldrig slut..

Chocolate chip cookies

30 st cookies

170g smör, rumstemperatur

1 4/5 dl farinsocker

3/5 dl strösocker

1 ägg, rumstemperatur

2 tsk vaniljsocker

4 3/4 dl vetemjöl

2 tsk majsstärkelse

1 tsk bikarbonat

3 dl (250g) chocolate chips eller hackad choklad (ca. 45 % kakaohalt)

Gör så här:

1. Ta smöret och ägget ur kylskåpet i god tid så de blir rumsvarma. Jag brukar skära smöret i mindre bitar så det blir snabbare rumsvarmt. Hacka chokladen grovt. Blanda vetemjöl, bikarbonat och majsstärkelse i en bunke, ställ åt sidan.

2. Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker poröst och fluffigt, ca. 5 minuter med elvisp.

3. Tillsätt ägg och vaniljsocker, vispa på låg hastighet till en jämn smet. 

4. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa snabbt ihop till en deg, tillsätt även den hackade chokladen. Se . Ställ degen i kylskåpet minimi 30 minuter. 

5. Klä två plåtar med bakplåtspapper, värm ugnen till 175 C. Ta små bollar ur degen med hjälp av två skedar, lägg bollarna på plåten med lite rum i mellan. Platta inte dem!

6. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 10 -12 minuter, tills kakorna fått en ANING färg runt kanterna och ytan inte är så glansig mera. Grädda inte kakorna för länge! Låt kakorna svalna i 2-3 minuter på plåten och flytta sedan över till ett galler och svalna helt. Grädda resten av kakorna. Servera genast!

Knapriga cashewkakor

Här kommer receptet som min kära kusin önskade på på cookiesarna!:)
Ha en trevlig bakstund!

2 dl rostade saltade cashewnötter  

200 g smör

2dl råsocker

2 dl havregryn

1 tsk bakpulver

3½ dl vetemjöl

Garnering

50 g mörk choklad

50 g vit choklad

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Grovhacka nötterna.
3. Rör socker och smör ljust och poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör snabbt
ihop till en deg.
4. Klicka ut till toppar på bakpappersklädd plåt med hjälp av två skedar.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 minuter.
6. Hacka chokladen till garneringen och strö över de nygräddade kakorna så att den
smälter av värmen.