Vårens doptårtor

I våras hann jag med några doptårtor som jag tänkte visa för er nu. Det var först en  doptårta med en och på samma gång en tårta med föräldrarnas namn på eftersom de vigdes i samband med dopet. Dessa tårtor var ganska stilrena och enkla i dekorationen. Täckta med sockermassa, fyllda med jordgubbsmousse och limemousse.

Det andra tårtorna var det en liten tös som blev döpt. Jag har gjort tårtor till både bröllop och ett dop förut och denna familj. Nu också en favorit i repris för familjen kladdkake botten, och chokladsockerkaks botten fylld med ett lager hallonmousse och chokladmousse. Täckta med marsipan och dekorerade med baby och blommor

Sist ut en doptårta åt en kille. Denna var lite annorlunda önskemål på dekoration vilket var roligt lite smågullig med luftballonger och vimplar. Smakerna är traditionell prinsesstårta med hallonsylt , vaniljkräm och grädde.

Doptårta med blommor

Nu börjar det bli en tid sen jag gjorde dessa doptårtor. Föräldrarna gifte sig 2014 och jag fick göra bröllopstårtorna då och nu fick jag göra doptårtorna till deras dotters dop. Det är roligt att följa med en familj på detta sätt och kunna få vara delaktig med ett hantverk till en stor dag i livet.

Doptårtan innehåller sockerkaksbottnar och en kladdkakebotten i mitten. Fyllningen är en syrlig hallonmousse och täckt av en ljusgrön marsipan.
Dekorationerna är blommor och namnskyltar och en baby på en filt.

Bebis tårta med choklad, 1-års fjärilstårta

En nära vän ville ha två tårtor för de skulle ha barn välsignelse för sin son. Det blev en ny sorts fyllning som jag inte gjort förut men som jag tror var en lyckad smakkombination.
Tårtan bestod av chokladsockerkaks bottnar apelsinfyllning och täckta med en chokladganach.
Choklad och apelsin brukar ju va en lyckad kombo.
Tårtorna är helt olika dekorerade eftersom den ena möjligen skulle vara till ett annat tillfälle.

Ena tårtan var söt med en blomma som omslöt en liten baby och en namnskylt. Fin i sin enkelhet..

Den andra blev det vinter som tema, en glad snögubbe, lite skog en snölykta och lite snöflingor..

På samma gång blev det en 1 års tårta gjord med lite annat innehåll och utsida. Tårtan hade ljusa bottnar. Fylld med apelsinfyllning och chokladfyllning. Utsidan bestod av en gräddkant. En spegel av chokladganche och namnskylt, blommor och fjärilar.

Doptårta med prickar

Det har varit många dop den senaste tiden och här kommer en till doptårta.
Lite ny dekoration och fyllning som jag inte gjort förut.
Önskemålet på tårtan var en chokladbotten och två sockerkaksbottnar. Fylld med hallonmousse och passsionsfruktmousse. Kombinationen tror jag var fräscht och härligt. Blev ingen tårtbit åt mig men fyllningarna gillade jag! :)
Tårtan är täckt med rosa sockermassa som dekorerades med vit prickar på sidorna. Sen ovanpå en liten baby som ligger innuti en blomma och så namnskylten åt lilla tjejen.

Havtornsmoussetårta

Förra helgen fick jag göra tårtor, småbröd, minimuffins och drömtårtor till ett dop. Alla bakverk utom småbröden skulle vara glutenfria.
Tårtorna innehöll ljusa sockerkaksbottnar, vitchokladmousse och havtornsmousse. Frisk och god kombination. Sen var det önskemål om ett chokladgaller runt tårtan och blomma med en  prinsesskrona som dekoration.
Valde att dekorera mini muffinsarna så de skulle matcha tårtan med färgerna på blommorna.

Doptårta med nalle

En doptårta som jag gjorde förra helgen till en liten kille. Önskemålet var en tårta med marsipan och traditionell prinsessfyllning.
Så den här tårtan är inte täckt med sockermassa som man kanske kunde trott först. Dekorationerna var önskemålen tärningar med namnet och vimplar på sidan som det stod dopdatumet på. De syns inte så bra här men det år vimplar på två ställen på kanten av tårtan med datum och årtal. Samt en nalle med sin trasa som ligger ovanpå tårtan.
Nöjd blev jag med tårtan och det var också dopfolket! :) vackert så.

Williams doptårta

Förra helgen var vi på dop å fick vårt första fadderbarn. Så ficka jag också göra tårtorna till dopet. Önskemålen var en tårta med vit sockermassa, färgerna på pynt och servetter gick i blått och limegrönt.

Själva tårtan var ljus sockerkaksbotten fylld med en syrlig citronfyllning på lemon curd.
Smörgåstårtor var det andra önskemålet, jag gjorde runda tårtor det är inte varje gång det blir. Tycker det är roligt med lite omväxling.
Smörgåstårtorna hade skinksmak, så de var ju dekorerade med skinkskivor, gurka, tomat, lök, persilja och på sidorna ärtskott.

Dop & kalastårta

Helgen som gick var nog i bakandets tecken. Blev några tårtor och andra söta och salta bakverk.
Det här bakverken skulle vara uppdukade när det var dopkaffe.
Doptårtan var en traditionell prinsesstårta med rosa marsipan, dekorerad med en liten baby som låg på en filt. Samt alla namnen flickan fick vid dopet.

Den andra var en 5 års tårta, storasyster i familjen firade födelsedag på samma gång som det var dop. Den bestod av en ljustårtbotten fylld med en chokladmousse med lite daimcrunch i, sen ett lager smörkräm samt täckt med en mörkchoklad ganach. Flickan önska sig my little ponny som dekoration, jag gjorde en lite större för det var lättare att få detaljerna snyggt.

Även morotskaka, en smörgåstårtsrulle, och petit choux som var fyllda med en maletköttfyllning.

Mint grön doptårta

Ja en till doptårta som jag gjort var förra helgens prövning. Man är alltid lika spänd på när man ska testa göra någonting nytt man inte testat förut. Övning ger träning kan man väl konstatera :)
Önskemålet till doptårtan var en ruffles cake, det vill säga en volangprydd tårta. Dessa tårtor finns i olika färger och former , vissa har en tät volangkant i olika färger och vissa med en mindre tät kant.
Tårtan jag gjorde var en enklare modell. Sen var det tre stycken rosor i ljusrosa ovanpå och flickans namn.
Kakan var fylld med ett kladdkakebotten vitchokladmousse sockerkasbotten och limemousse. Sen ett lager med sockermassa ovanpå.

En gullig rosa tårta

Någon gång kan man få känslan att man har lyckats med något till hundra procent. Dessa gånger är ju inte så ofta, men när det väl sker, då är man så otroligt nöjd och glad. Det är jag med den tårtan jag gjorde i helgen.
En doptårta var det denna gång som jag har fått göra. Önskemålet på tårtan var att den skulle vara rosa och ha namnet "Mollie" på. Och fyllningen skulle vara samma som när storebror hade sitt dop en syrlig citronfyllning.
Men resterande dekorationer fick jag fria händer med. Det slog mig med det samma att jag skulle göra en stor blomma men en liten baby i mitten. Har införskaffat en ny form att göra ådringar på kronbladen med så den kom väl till pass. Kronbladen blev ju annorlunda och mer levande än med släta kronblad. Sen med hjälp av en pensel och lite färg så blev det helt rätt.

Oktober tårtor

I slutet av oktober var en helg med ett par olika tårtor som blev gjorda.
Det var både dop och födelsedagskalas som var i fokus. Och det är ju dessa tillfällen man vill ha det extra och goda på kaffebordet.
En fisksmörgåstårta i runt format med gravad lax, räkor och ägg ovanpå. Roligt tycker jag med den runda smörgåstårtan är att den är lite ovanligare och dekorerandet blir också annorlunda än vad det är på en fyrkantig eller rektangulär!

Även en chokladtårta blev det och den fylldes med en jordgubbskvarg. Jordgubbar och choklad är ju aldrig fel tillsammans! Dekorationerna enkla med blommor i sockermassa, chokladgaller och några silver pärlor.

Sist ut var det då doptårtan som var en Hallongräddtårta fylld med en syrlig hallonsylt, grädde och vaniljkräm. Övers ett lager med hallon och och fruktgelé för att hålla kakan fräsch. Sist en skylt med namnet August på.

Blå doptårta

För en tid sedan gjorde jag två doptårtor där en liten kille skulle bli döpt. Något namn var inte klart ännu så därför är tårtorna inte dekorerade med något.
Jag fick rätt fria händer med dekorationerna. Den ena tårtan behövde inte ha någon dopdekoration utan bara fin dekorering.
Dessa tårtor var innehöll ljusa bottnar, vitchokladmousse och sedan en syrlig citron mousse på det andra lagret. Täckta med marsipan. Dekorationerna är gjord av marsipan och sockermassa.

Dop med godsaker

Förra helgen hade vi dop hemma hos oss. Nykomlingen i familjen vår lilla son fick sitt namn. Inför en sådan dag ligger det förståss planering vad som ska dukas fram på kaffebordet. Men jag hade svårt att bestämma mig för vilken sorts smak tårtan skulle ha. Sällan jag har svårt att bestämma mig när jag gör tårtor och skillt åt oss själva.
Sist och slutligen blev det en jordgubbsmousse tårta, inuti fanns en fraglitebotten, lite mandelkrisp, mandelbotten och en rabarberkompott.
Dekorationerna var gjorda i marsipan och färska frukter och bär.

Annat som fanns framdukat var:

Ägg- och laxsmörgåsar

Fylld omelettrulle

Choklad Macrones

Rabarber cheesecake rutor

Choklad- laritz fudge

Macrones var nästan första gången jag gjorde och jag var positivt överraskad hur goda de var. Hörde en gång att de inte alls är goda.
Det är inte så många ingredienser i de små godsakerna, men inte det lättaste att få dem se skapliga ut, en del lyckades i alla fall.

Två festliga tårtor på en helg

Nu har jag fått baka en del igen så det är bäst att skriva lite inlägg och dela med mig av mina alster.
Förra helgen var det full rulle. Har en god vän som förlovat sig som nu skulle fira detta. jag fick göra tårtorna till kalaset vilket var roligt.
Det blev moussetårtor som bestod av en digestivebotten, mjölkchokladmousse och svartvinbärsmousse. Dekorationerna skulle vara lite romantsika, men jag fick fria händer med vad jag ville göra. Men dekorationerna skulle vara i sockermassa. Så det blev lite blommor, ringar och chokladhjärtan. Dekorationerna lades på tårtorna just före kalaset så jag har inga bilder på helheten av tårtan.

Även ett dop under samma helg blev det också en god väns son som fick sitt namn. Här blev det också mousse tårtor men med choklad och rödavinbär. Think Pink heter denna tårta, bottnen blev en kladdkaka istället för digestivebotten.
Dekorationen skulle vara enkel. Jag gjorde något nytt som jag inte gjort förr i dekorationsväg. Det var roligt att göra denna blomma som blev ganska stor med en liten pojke mitt i blomman.
Denna dekoration är en av mina favorit dekorationer jag har gjort.

Doptårta åt Olle

En liten kille blev döpt i helgen som varit. Hans mamma ville ha en doptårta som var både gluten och laktosfri båda två går rätt bra att laga nästan som alla andra tårtor idag. Det finns så stort utbud på laktosfria mjölkprodukter i affärerna, som det inte märk någon skillnad på, från de "vanliga" produkterna.
Tårtan bestod av mousse i två olika smaker, jordgubbe- lime och vanilj, bottnen var av chokladsmka och lite kladdig.

Dekorationerna var gjorda av socker massa. Blommorna var penslade med lite pärlemorskimrande vit färg som ger ett fint glittrande skimmer. Bladen har fått lite grön färg för att se lite mera levande ut.

En salt tårta blev det också. Denna gång en skink cheesecake. Den här var även den gluten- och laktosfri. Dekorerad med lite blandsallad, skinka, tomat, paprika och persilja.

Lovisas doptårta

Igår fick en liten tös sitt namn. Och givetvis skulle det vara en tårta att fira den stora dagen med, jag fick äran att göra denna. Det har varit lite pojkstarkt senaste tiden men nu fick jag göra en doptårta som var lite flickig. Riktigt roligt var det också skilt som jag har lite nya verktyg att arbeta med så man kan laga det man tänkt och fantiserat. Önskemålet på denna tårta var att den skulle vara rosa och namnet men resten var fritt.

Så tårtan innehöll ljusa bottnar fylld med en rabarbersylt och grädde. Spacklad med smörkräm före sockermassan blev pålagd.

Emils doptårta

Den andre killen som blev döpt i helgen var lille Emil. Tårtan skulle vara med citronfyllning, blå sugar paste och dekorerad med en bil och hanns namn.
Citronfyllning hade jag i en doptårta förut i sommar så det blev likadant i denna tårta. tseendemässigt ville jag laga någonting annat än en bil.. så fantasin flödade lite och slutresultatet blev så här:

Grön doptårta

Detta är en helg då det verkar vara många barn som blir döpta. Som för mig är roligt för jag får ju baka och tillverka doptårtor åt dom små barnen! :)

Ville var först på tur att ha dop igår och hans mamma önskade en grön doptårta med sugarpaste. Dekorationen och fyllningen var fritt och upp till mig vad jag ville hitta på. När det är sugerpaste på tårtan behöver det nästan vara något syrligare som tårtan är fylld med för att få lite balans med smaken.
Efter som det är vinbärstider blev tårtan fylld med syrlig krusbärsfyllning med choklad hack i och önskemål om vaniljkräm fanns så det var i det andra lagret.

Dekorationen bestod av tåg med lok och vagnar på ett räls och en skylt med Villes namn, den andra tårtan hade lokvagnar ett räls och även där en skylt med Villes namn.
En smörgåstårta ville också Villes mamma ha till dopet. Men denna skulle fyllas med kyckling och bacon, roligt att variera sig lite mot de skink och fisktårtor som annars brukar vara aktuella. Lite hemgjord mango chatny fanns på tårtan för att ge den lite mer smak.

Blå doptårta

Ännu en liten kille i bekantskaps kretsen som har fått sitt namn idag. Och jag fick nöjet att göra doptårtan. Roligt roligt.
Önskemålet var en marsipan/ sugarpaste tårta och tårtan skulle vara blå. Dekorationer och fyllningen fick jag fria händer att välja. Så det blev en syrlig citronfyllning mellan ljusa bottnar. Tårtan täcktes med ett lager vaniljsmörkräm och sugarpaste. Ännu en gång är jag imponerad av konsistensen och mjukheten som sugarpasten har. Otroligt rolig att jobba med. Ger ett slätare och jämnare resultat än mrsipanen tycker jag. Dekorationen funderade jag på från och till men bestämde mig för något gullit. Har länge tyckt att nyckelpigor skulle vara fint att dekorera med så det blev lite sommar känsla över tårtan med blommor, blad och små nyckelpigor och fjärilar.

Doptårta med gräddkant

I helgen blev en liten kille döpt. Till dopet önskades gräddtårta,  och sonens namn skulle vara på tårtan , resten fick jag bestämma med fyllning och utseense.
Fick fundera en stund, ville göra någonting lite mera speciellt än en vanlig gräddtårta när det var ett dop. Så till sist blev det ljus tårtbotten  med jordgubbs fyllning och ovanpå en chokladglasyr, färska frukter och bär  namnet skrivna på tärningar. Sist en gräddkant runt hela tårtan.