Filo deg

Köpte för någon månad sen filodeg när jag var till Vasa eftersom det inte finns någon här i de lokala butikerna. Med tanken att jag nog skall göra någonting nu när jag har fått hem filodeg. För det man inte har lätt att få tag i ser man ju en massa recept till. Men sen blir det inte av att göra någonting när man väl har det där hemma.
Men nu äntligen kom jag mig för att göra tvåolika saker när jag väl var igång.
Har ju en massa recept och idag använde jag mig av en kyckling receptbok och testade Chicken spring rolls. De var nog värda att testa blir nog att göra på nytt dessa. K
Av kyckling kan man göra mycket olika det är i varje fall av kyckling jag testar mest nya recept.

Men sen lämnade det några filodegs ark så jag gjorde efterrätt också. Skalade någa päron och skar dem i bitar blandade med vaniljsocker, muskovado socker och chokladknappar. Rullade in fyllningen i filodegen och in i ugnen . Avnjöt dessa med vaniljglass..mmm.. gott var det!:)

Svamp

Svamp är något som jag har börjat tycka mer och mer om för var det inget som jag gillade. Men jag tänker ofta på svampen som är konserverad och den är ju inte lika god som den färska.
Men någon svampplockare är jag inte heller fast jag har försökt att plocka svamp men inte hittat annat än flugsvampar och det är ju inte direkt någon delikatess!!:)
Idag gjorde jag champinjon soppa, oj vad det vad gott. Enkel mat men god. Har ingen bild på den för den var inte så fin och aptitretande i färgen.
Svamp soppa är en bra förrätt tycker jag, har ätit det vid ett par tillfällen, lagom lätt för att sen orka med en varmrätt.

Hamburgare

Det finns en rad olika burger måltider man kan välja på när man går in till olika snabbmats restauranger. Ofta kan man äta eller unna sig sådan mat när man är på en shopping tur till stan eller är annars ute på stan. Men man kan ju göra sin egen burger måltid med större valmöjligheter på vad man vill fylla hamburgr bröden med. Plus att man håller sig längre mätt på den hemmagjorda.
I fredags blev det hamburgarmåltid ala Sundfors hos oss till kvällsmat!:)

Lipton te

Ja nu har Buzzador en ny kampanj där man får testa tre olika tesorter.
Denna kampanj är jag med i har testat två av sorterna redan. Första sorten jag testa var Forest fruit som doftar underbart gott av frukt och bär. Andra sorten Earl grey te. Sista sorten som ännu inte är testad Green te mandarin-orange.
Så för den som gillar teer så får ni testa dessa sorter när ni kommer till mig eller så kan jag ta me när jag hälsar på.

Uppdukat

Ja det var uppduka för fest för nästan en vecka sedan som jag har haft två inlägg om. Tycker att det är gott med någonting salt när man har en sån här tillställning som tar flera timmar. Det kan bli för sött med allt dopp annars, det blir en bättre balansgång på det viset.
Så det som fanns uppdukat var en maletköttpaj med bacon, chocolate chip cookies, drömmar med kanelsocker, minicup cakes, moussetårta sist och minst hallon chokladpraliner.

Mini Cupcakes

Ja jag tycker mini cupcakesen är så gulliga, lätta att äta. Man kan ju även av andra sorter som finns fram dukat efter man har ätit en mini cupcake.
Så när vi hade vårt dop blev det mini cupcakes att bjuda på som ni kanske förstod. De var med citronsmak och en vitchoklad frosting som topping.Och dessa var omtyckta kanske just för att de var så småa!:)
Men när man söker recept och inspiration på hur man skall göra cupcakes kommer man in i en hel värld. Det finns bloggar som bara handlar om dessa bakverk och helt otroliga konstverk som folk gör. Så ehöver man inspiration är det bara att surfa runt.
Så här såg mina ut:

Dop

Nu skall ni få lite nytt att läsa. Hade dop i helgen så förra veckan gick åt att förbereda det som skulle bjudas på samt piffa upp hemmet lite extra. Fick hjälp med en del bakning och barnvakts hjälp var nödvändigt också för att kunna göra bland annat tårtor och praliner i lugn och ro.
Som vanligt när man har kalas så får man ju göra lite extra fina grejer och testa nya saker. Kommer inte att visa allt jag gjorde nu i detta inlägg utan tårtan är den ni får en bild av i detta inlägg.
Nu är det ju säsong för apelsinerna så det blev en mousse tårta med kladdkakebotten- mörk chokladmousse-apelsinmousse.
Ovanpå gjorde jag en chokladglasyr så att dekorationerna inte skulle smälta med det samma och så blev det lite effektfullare att ha en mörk yta under dekorationerna.

Kexsmul

Till olika bakver behövs kexsmulor. Oftast är det ju till cheese cake som man behöver exempelvis digestivsmulor. Har alltid tyckt att smulandet har varit besvärligt. Lagar man smulorna i en plastpåse slutar det med att påsen går sönder och man har en del utspritt på arbetsytan.
Men man kan ju mixa kexen i en matberedare, känns dock lite onödigt om det bara är för några kex.
Men nu har jag testa en ny sak, som jag noterade en gång när jag tittade på Halv Åtta hos mig i Tv 4, där användes morteln men inte skålen utan mortelstöten. Och det ni gick snabbt och bra.

Så mitt tips till er använd mortelstöten nästa gång ni ska ha kexsmulor! :)

Fläsk

De flesta har väl en bilda av den vita tjocka kanten på grisköttet som bara är fläsk. Men det tänker ju inte jag. Folk underskattar fläsket på köttet i dagens läge. Det är ju denna lilla rand som gör köttet så saftigt.
Det rökta sidfläsket är något som inte så många använder sig av och som kanske faller i skymundan. Men denna lilla bit kan ge maten det lilla extra. Och som tunt skivat är det gott att lägga på brödet.
Har börjat använda mig mer av köttet på sista tiden, som exempel så hade jag med det när jag kokade ärtsoppa senast, igår skulle det vara i ett lasagne recept som fanns i Vbl för inte så länge sedan. Lasagnen blev en hitt förresten det receptet kommer att följas hädan efter.
Och idag så använde jag mig den bit som lämnade igår att ha i en kycklingpaj.
Så gott folk lås er inte i era gamla vanor Våga testa på något nytt det kan bli en smaksensation!!

Rökt sidfläsk

Chokladkräm

Chokladkräm är väl något alla har tyckt om som barn. Själv har jag inte varit så förtjust i den. I stället har man ju stått i butiken och tittat på Nami Nami som fanns när man var liten eller Makupala. Dessa två var väldigt sällsynta hemma hos oss och det förstår jag i dagens läge. Ibland kan jag köpa någon burk men inte är de så goda som när man var barn.
Men nu har jag hittat det ultimata chokladkräms receptet som jag testade igår och I like it!
Så när du vill lyxa till din vardag lite testa att gör detta recept! Receptet hittade jag på en blogg som jag brukar besöka nu som då Call me cupcake


Chokladpudding
4 portioner

1 1/2 msk maizena majsstärkelse
3/4 dl socker
2 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
En nypa salt

2 dl mjölk (3% fett)
1 dl vispgrädde
2 stora äggulor
50 gram mörk choklad (70%), hackad

Dekoration
Vispad grädde
Färska bär
Ev. riven choklad

1. Blanda majsstärkelse, kakao, socker, salt och vaniljpulver i en kastrull. Vispa lätt med en handvisp för att lösa upp eventuella klumpar.
2. Häll i grädden och rör till en jämn smet. Tillsätt äggulor och mjölk och sätt kastrullen på medelhög värme på spisen. Se till att röra ordentligt i bottnen på kastrullen då det lätt samlas kakao runt kanterna. Vispa hela tiden tills krämen börjar tjockna.
3. När krämen är tjock, ta bort kastrullen från plattan och vispa i den hackade chokladen. Rör tills den har smält.
4. Häll upp i 4 st portionsglas. Låt svalna och ställ sedan in i kylen övertäckta med plastfolie.
5. Servera med vispad grädde, bär och riven choklad.

Bok frossa

Literatur har alla i sitt hem av något slag. Min literatur domineras av receptböcker och nu som då kommer det fler till min samling. Det är så kul att bläddra i böckerna och söka inspiration i bilderna. Men allt för sellan kommer man sig för att testa receptena man har.
Har nu utökat bokhyllan med två nya böcker, fyndade då adlibris hade bokrea. Ena boken så har jag tittat på förut så nu slog jag till. Men den andra boken så blev ett impulsköp kan man väl säga. Den senare var en pajbok som innehöll både söta och salta recept och många intressanta som kommer att testas.
Den första boken innehåller olika söta recept från tårtor, bullar, till marmelad. Där fanns också en hel del intressanta recept.