Sommarens bröllopstårtor

Oj hösten är på intågande och jag har inte hunnit med bloggen på ett tag. men nu tänkte jag skriva lite om de bröllopstårtor jag har fått göra under sommaren. Det är alltid en ära att göra dessa tårtor det är en stor dag.
Första gången jag gjort våningstårta och det blev våningstårta till två av bröllopen. Det är vackert men lite knepigt med transporteringen.

Den första var en i marsipan och dekorationerna var något jag aldrig gjort förut vilket var en rolig utmaning.
Alla tårtor var glutenfria sockerkaksbottnar fyllda med rårörda jordgubbar och vaniljkrämsgrädde. Riktigt goda och somriga smaker.
Paret önskade en tårta med snäckor och strandtema så det blev lite sand och snäckor som är modelerade i marsipan och sockermassa.

Sommarens andra tårtor var en somrig skapelse som jag själv blev nöjd med denna kontrast mellan det vita och bärens och blommornas fina färger. Det var en av de roligaste tårtor jag gjort på ett sätt som gjorde att jag blev glad av det enkla och vackra. Lite svårt att förklara. Men när man får jobba med färska och fina råvaror är det roligt. Med sommaren som var var det inte så lätt att få tag på det som oftast brukar finnas mitt i sommaren.
Sockerkaksbottnar med touche av kardemumma, rabarber- och jordgubbskompott tillsammans med vaniljkrämsgrädde. Strukna med en smörkräm.

Sensommarens sista bröllopstårtor var gjorda i sockermassa. Temat gick i vitt, svart och rött som man ser i tårtornas färger.
Tårtorna hade ljusa bottnar vitchokladmousse tillsammans med ett lager jordgubb- och limemousse passade bra till sockermassan för att allt inte skulle bli för sött.
Dekorationerna var blommor gjorda i marsipan och sockermassa. Gerbera var lite roliga att modelera fram och en ny blomma jag inte gjort förut.

Bröllopstårta i mousse

En av mina barndomsvänner berättade att de skulle gifta sig och då blev det tal om tårtor till detta kalas. Jag blev väldigt glad som blev tillfrågad , det är alltid en ära att få göra bröllopstårta åt någon. Det är en speciell dag som man ska minnas.
Önskemålet var chokladmousse. Då kom den goda tre lager chokladmousse tårtan på tal och även denna gång blev övre lagret en bär mousse av hallon.
Botten bestod av en chokladsockerkaka. Sen en gelespegel och frukter, bär och choklad som dekoration.

Bröllopstårta med chokladganach

Helgen kom och gick och vi hann med ett bröllop. Fick äran att göra tårtorna till detta bröllop, vilket alltid är roligt och spännande.
Hur tårtorna skulle smaka har varit klart ganska länge, så när bärsäsongen ännu var igång ifjol hade jag möjligheten att plocka och frysa in för detta tillfälle. Även bruden hade plockat en del för säkerhetsskull så bären skulle räcka till. Vilket de gjorde gott och väl.

Tårtorna i sig själva bestod av ljusa tårtbottnar, svartvinbärsmousse och vit choklad mousse. Uppstrukna med chokladsmörkräm och täckta med ett lager härlig chokladganach. Så en fin kombination av syrligt och sött.

Dekorationen hade brudparet klart för sig det skulle vara ett blommande träd och lila var huvudfärgen även silver var en färg som fick komma fram. Brudparet var vackert tycker jag lite annorlunda när de är sittande. De hölls bra på platsen när de satt på kanten av tårtan.

Sommarens bröllopstårta

Sommaren är förbi och hösten smyger sig in. En mysig tid detta också.
Under sommaren blev det också ett bröllop att baka tårtor och lite annat smått och gott till. Roligt är det när man får göra allt som hör bröllopskaffet till. Som jag sagt förut gillar jag ju att baka alla sorter inte bara tårtor. Det är inte så ofta men roligt när det händer.
Detta bröllopspar ville ha en tårta med smak av jordgubb och lime. Det blev ljusa sockerkaksbottnar och en somrig jordgubbs- och lime mousse. Ovanpå dekorerades det med frukter och bär och en spegel av jordgubbsgelé.

Det fanns också en diettårta som skulle vara bland annat mjölkfri. Så den gjorde jag av kokosgrädde, man märkte ingen stor skillnad från den "vanliga" tårtan vilket jag tyckte var roligt.

Diettårtan med kokosgrädde

Bröllopstårta med kamouflageband

För  en tid sen gjorde jag tårtor till ett bröllop. Temat gick i jakt och orange färger.
Önskemålet på tårtornas innehåll var jordgubbsmousse och lime mousse. Så det blev ett lager av var mousse mellan ljusa bottnar.

Täckta med vit sockermassa, som dekoration blev det kamouflage band runt tårtorn och liljor ovanpå, ganska enkelt men stilrent. Sockermassan gör jag själv för jag har inte varit så nöjd med kvaliten på den man får köpa i butiken.

Det var riktigt skoj att använda detta band runtom, det var också ätbart. Ganska tunt men lätt att jobba med. Banden kom på pappersark. jag delade dem annars skulle hela tårtans sida blivit täckt.

En liten diettårta blev det också som skulle vara gluten och sockerfri. Därav fick den en gräddkant och bär ovanpå.

Bröllopstårta med grädde

Har fått delta i flera bröllop under sensommaren och till det sista bröllopet ficka jag äran att laga tårtorna. Blev glad som alltid att bli tillfrågad. Brudparet önskade sig en gräddtårta. Men innandömmet blev lite annorlunda mot en taditionell gräddtårta.
Ljusa bottnar blev det med ett lager svartvinbärsmousse och ett lagen vitchokladmousse. Det syrliga mot det söta blev en fin kombination.
Ovanpå så är det en svartvinbärsgele spegel och dekorerad med olika bär och frukt och choklad gallerrullar.

Vita bröllopstårtor

Har haft lite paus från skrivandet igen på grund av semester, åskoväder och sommar.

Har hunnit göra flera bröllops tårtor under den tiden.
Den första är en marsipantårta som är fylld med choklad sockerkaksbottnar, chokladmousse och en syrlig hallon mousse. I mitten fanns en kladdkake botten i stället för en vanlig sockerkaksbotten.
Dekorationerna är gjorda i sockermassa och går i blått och silver.

Den andra tårtan är en maffig skapelse som innehåller två kladdkake bottnar och överst en choklad sockerkaksbotten. Fyllningen mellan är jordgubbsmousse och vitchokladmousse.
Sen så är tårtan täckt med sockermassa som jag har gjort själv. Vilket går lika bra som att köpa sockermassa, den går också att använda till dekorationer.
Kakan är dekorerad med olika blommor i ljusrosa och fjärilar.

Brudparets lilla tårta

Tårtorna åt övriga gäster såg ut  så här

Vår bröllop

Ja bröllops säsongen har fått sin början. I och med det har jag också fått vara lite kreativ.
Det blev bakelser i stället för tårtor denna gång. Ett lite mindre bröllop var det dock. Brudparet själva så hade en liten tårta och bakelserna åt gästerna.
Det blir lite extra festligt med de små guldbrickorna som finns under varje bakelse.

Själva tårtan/ bakelserna bestod av en kladdig chokladbotten en mjölkchokladtryffel och en tunn chokladbotten sist en mousse med skogsbär och avslutningsvis en gelespegel och dekorationerna med färska bär och choklad.
En ny favorit för egen del var den här godsaken!

Liten men söt

Gjorde en liten provtårta sista helgen. Tårtan har kladdkakebottnar, jordgubbsmoussefyllning och vitchokladfyllning. Sedan täckt med sugarpaste som är av samma sats som till Bamse tårtan i föregående inlägg.
Dekorationerna har jag gjort i marsipan och sockermassa. Körde på den rosa linjen med dekorationerna denna gång. Sådär smått och sött tyckte jag det blev. En blomstersaga kan man kalla det.. Roligt att få vara kreativ!

Bröllopstårta med Choklad och jordgubbar

Ja har lagat en hel del tårtor denna vecka. En del tid har det tagit men roligt är det ju när man får se slutresultatet. Tårtorna bestod av en digestivebotten ovanpå så fanns tre olika lager med mousse. Mörckchoklad-, Jordgubbs- och vitchokladmousse. En maffig tårta men en favorit för mig, fast i stället för jordgubbslagret så brukar det vara mjölchoklad.
En tårta för den som gillar choklad vill jag nog påstå.
Dekorationerna var enkla men somriga bestod av en gelespegel och jordgubbar och chokladtungor runtom tårtans kanter.
Denna vecka fortsätter  med mera bakning och tårtdekorationer.

Bröllopstårta 40 års jubileum

Att gifta sig måste vara någonting man minns för livet. En speciell dag. Men att ha varit gift i 40 år är också speciellt och absolut någonting att fira. När man firar en sån dag behöver man ju så klart ha en tårta att avnjuta till kaffet som en avslutning på en middag eller bara till eftermiddagskaffet.
Fick äran att laga en tårta till detta tillfälle i helgen.  En gång förut har jag bakat en tårta till en bröllopsdag som firades efter 40 år.

Önskemålet var en chokladtårta eller kladdkaka. Jag siktade in mig på en chokladtårta, det finns ju en mängd olika smaker man kan kombinera med choklad. Jag bestämde mig för att ha en fyllning med svarta vinbär i. En syrlig och frisk fyllning i kombination till choklad.
Tårtan täcktes av en chokladglasyr och som pricken över i blev det ett litet blomsterarrangemang i sockermassa som pryder tårtan i olika färger. Även en liten bricka med 40 och ringar i guldfärg finns på tårtan.

Bröllopstårta

I helgen var en av sommarens höjdpunkter, för oss enda bröllopet, denna sommar. Kusinen till min sambo gifte sig. Ett fint bröllop med fin musik i kyrkan och ett otroligt varmt väder.
Höjdpunkten för mig också eftersom jag fick nöjet att baka tårtorna till detta bröllop.
Att få göra bröllopstårtor åt någon är alltid lite mer spännande eftersom det skall tillverkas ett antal fler tårtor och allt skall fungera det är ju trots allt en stor dag.
Denna bröllopstårta så består av
Choklad och nötbotten med vanilj- och jordgubbsmousse dekorerad med frukt och bär samt chokladtungor.

Festtårtor

Ännu en helg med tårtfixande och roligt det. Och ideerna har fått bubbla på i huvudet. Roligaste är ju när man sen får göra verklighet av det man fått en bild av i sitt huvud.

Denna gång var det till en bröllopsfest tårtorna var ägnade. Det var moussetårtor det här också som bestod av mjölkchokladmousse och hallonmousse med en vitchoklad spegel ovanpå och dekorationerna gjorda i sugarpaste. Detta är nästan första gången jag använder mig helt av sugarpaste, och jag blev helt såld, mycket mjukare och smidigare att jobba med. Dekorationerna blir ju skarpa och håller formen.

Även skinksmörgåstårtor  hörde till denna beställning men den är det ju int e lika stor skillnad på som de söta tårtorna!

Sommarens godsaker.

Tänkte med första inlägget visa vad jag ha lagat under sommaren. Har bakat en hel del både till bröllop och fest. Sommaren har fört med sig många trevliga stunder.

Har fått vara med på tre bröllop under sommaren, så det är ju inte så dåligt med många glädjestunder..
Har själv haft förlovningskalas, så det har varit en del "ståkande".










Under semestern var vi till Åland och besökte en härlig glassbar, portionerna var stora och vackra. Glassen var italiensk och färska frukter, nötter, choklad, strössel allt man kunde önska sig fanns att välja på.


För jag och min sambo gillar glass i stora lass!:) Har också införskaffat oss en glassmaskin som ännu inte blivit prövad. Men snart skall jag nog sätta igång med produktionen.

Detta är ett axplock av några sakar jag har hållit på med i sommar.
Hösten är ju här så nu kommer mycket bär och andra odlade ting som ska skördas. Så här kommer nog snart ett inlägg på olika inläggningar och geler...