Än så länge har jag bara hållit mig till dekorationer och praliner. Men vacker så. Det kommer väl någon dag då man vill göra lite större grejer. Under min skolgång blev det gjorda en del figurer bl.a. en älg helt i choklad. Det var en hel del tålamod och täljande innan den blev bra.
Då man gör praliner är det också en del arbetsmoment.
 |
| Pralinskal |
Först skall fyllningen göras, det är ofta en sorts canache som är smaksatt med olika kryddor eller smaker.
Men den skall också hinna svalna annars smälter ju pralinskalen upp och allting rinner ut. Pralinerna skall ha en så kallad "propp" i öppningen som består av äkta choklad som blivit tempererad.
 |
| Fyllda skal |
Sen är det bara utsendet kvar på pralinen som är upp till en själv hur man vill den skall se ut.
 |
| Färdig produkt |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar