Pensionärståra

Förra veckan gjorde jag en liten chokladtårta med temat pensionär.
Damen i fråga som skulle firas av sin dotter med familj blev pensionär. Till detta önskades en tårta med ljusa bottnar och chokladmousse fyllning. Täckt med chokladglasyr.
Dekorationerna skulle gå i olika teman vad hon tycker om att göra. Så det blev ett litet korsord med olika detta inskrivet. Bland annat allt rymdes inte med.
Samt röda rosor.

I rabarbertider knäckig rabarberpaj

Nu när rabarbern är som bäst så gäller det att passa på att skörda dessa goda stjälkar!
Har rabarber på två ställen i min trädgård fick även en del av en vän som jag var och hälsade på. Man kan ju inte tacka nej till säsongens bästa grödor! :)
Hittade ett recept på marmelad som jag skall testa snart. Blir spännande att se om det blir gott!
Men nu ska jag tipsa om en god paj att  laga.
Basen är samma som Knäckig blåbärs dröm som jag gjorde för en tid sen.

500 g rabarber i bitar

1 msk potatismjöl

2 msk socker

150 g smör

2 dl socker

½ dl sirap

½ dl grädde

3 dl havregryn

1½ dl vetemjöl

½ tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel 

1 krm salt

Smörj en pajform.

Blanda potatismjöl rabarberbitar och socker och lägg i formen.

Mät upp smör, socker, sirap och grädde i en kastrull. Koka upp och låt puttra i 5 minuter.

Blanda under tiden de torra ingredienserna .

Ta kastrullen av värmen och rör ner mjölblandningen. Blanda till en jämn smet bred sen över rabarbern. 

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter eller till en gyllenbrun färg.

Servera ljummen med glass, grädde eller vaniljsås.

Kalastårtor

För en tid sedan var det ju morsdag. Gjorde en tårta då åt en mamma som skulle fira sin dag.. Sockermassa och ljusrosa och ljusgrönt var önskemål å dekorationerna.
Fyllningen  var ganska fri. Så jag gjorde en rabarbermousse och jordgubbsmousse som fyllning till tårtan.
De första rabarberstjälkarna blev skördade till fyllningen. Det är ju en härlig tid nu när rabarbern är så ny och fin!
Dekorationen blev på målad till viss del på tårtan. Bladen och stänglarna till blommorna målade jag på tårtan. En rolig och inspirerande dekorering.

Veckan efter gjorde jag en tårta åt en liten kille som fyllde år. Dekorationerna var en rödräv och en bössa som önskemål. En utmaning att få fram dessa tillsammans. Men sen kom jag till sist fram till hur jag skulle dekorera tårtan. Blev nöjd med slutresultatet.
Tårtan är fylld med jordgubbssylt kvarggrädde banan och kvarggrädde. En god kombination för barn som vuxen!

Chokladskedar

En till kul pysselgrej man kan laga och ge bort. Fynda skedar på loppis som Du tvättar och putsar upp dem. Eller om du har ett lager hemma att ta av som inte blir använda är ju det okej okså. Men det ska vara matskedar.

Det som behövs är:
100 g mörk 70% choklad
mariannekruch
malen kardemumma
kanel
lakristpulver

- Rada ut skedarna på ett baklåtspapper och luta skedarna så de är så raka som möjligt annars rinner chokladen av.
- Smält chokladen och häll på skedarna.
- Strö på valfri topping. Vissa kan vara lättare att strö på efter en stund när chokladen stelnat något.
Låt skedarna stelna helt. Sen packa in i cellofan.

Värm 2 dl mjölk och rör ner en valfri sked i mjölken.

Långjäst Fullkornsbröd

Ett bröd som du inte kan låta bli att baka. När det ännu är ljummet och du stryker ett lager smör på det här brödet så blir du inte besviket. Det är otroligt saftigt, mjukt och framför allt gott! Att rosta det om det finns kvar efter 2 dagar måste också bli gott.
Ingen stor arbetsinsats och ingen surdeg behöver detta bröd. Läs igenom receptet och handla hem ingredienserna och ställ till ett brödbak.

25 g jäst
7 dl vatten
1 msk salt
1 msk olivolja
1 msk honung
200 g fullkornsmjöl/ grahammjöl ca 3½ dl
540 g vetemjöl ca 9 dl
Pensling
2 msk olivolja

1. Smula jästen i en degbunke . Tillsätt vatten ( kallt ur kran eftersom degen ska jäsa i kyl) och rör tills jästen är löst.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och bearbeta allt riktigt väl ca 5 minuter till en lös men slät smet. Häll över i en oljad stor låda med lock. Lägg på locket och ställ i kylen minst 6 timmar.
3. Ta fram degen och häll den försiktigt i en liten form 20x30cm , klädd med bakplåtspapper. Ringla över och pensla med olja. Låt jäsa till dubbelstorlek ca 30 - 40 minuter.
4. Sätt på ugnen i tid på 225 grader.
5. Grädda mitt i ugnen  20 minuter. Sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare 20 - 30 minuter eller till brödet är klart. Kontrollera att brödet är färdiggräddat genom att vända på det och knacka i bottnen. Låter det ihåligt är det klart. Låt svalna på bakgaller.

Godispyssel

Gjorde marshmallow klubbor med dottern härom dagen. Det var ett riktigt kul pyssel som båda uppskattade att göra.
Enkel att göra och fint att ge bort. Det gjorde vi med dem klubborna vi hade gjort.
Det som behövs är

Grillpinnar i trä
Marshmallows
Choklad
Strössel
Cellofan

Gör så här:

1. Dela grillpinnarna på halva och trä på en marshmallow på varje pinne.
2. Täck en form med bakplåtspapper att ha klubborna i efter att de är boppade.
3. Häll strössel i en skål.
4. Smält chokladen.
5. Doppa mashmallowsen i chokladen och låt överfödig choklad rinna av. Doppa i strössel och ställ att stelna i formen.
6. Packa in några klubbor i cellofan och knyt om med ett vackert band. Ta med när du är bortbjuden som present åt värdinnan. Eller avnjut själv!
7.