Sommarsmak med jordgubbar

Sommar bakandet har fortsatt i och med att jordgubbarna fortsätter att mogna.
Igår bakade jag en till va sommarens godaste jordgubbs paj. Letade fram fler jordgubbsrecept. Tänkte nästan missa ett recept som jag beslutade mig för att testa. En jordgubbs sirap att ha på glass, plättar och liknande. Avsmakade den med en jordgubbs semifreddo igår.
Sirapen hade en kraftig jordgubbs smak, men i lagom mängd var det riktigt gott!

Hittade också ett sorbet recept med jordgubbe och citron. Blev en ganska syrlig sorbet men också väldigt bra konsistens på den.
Det fortsätter att mogna i landet så ja kommer nog att laga lite jordgubbssaft nu också det är något man inte lagar varje år. Brukar vara riktigt gott om man blandar med lite andra bär. Jordgubbssmaken kommer fram på ett annat sätt då.

Sommar baka

Ja det är härligt nu när man kan baka med färska bär som är plockade ur eget land.
Här om kvällen blev jag lite baksugen när jag hade s mycket färska jordgubbar plockade, det resulterade i att jag knådade ihop en bulladeg. Bakade lite olika bullar men provade ett nytt recept Jordgubbsgifflar. Receptet hade jag sökt fram tidigare å tänkt baka när jag har färska bär.

Gifflar på g

Sommarens godaste jordgubbs paj tillverkades igår men idag skulle man inte veta att den blivit gjord för det finns inga spår kvar av den. Snabbt tog den slut kanske det blir en till ännu i sommar. Man kan ju byta ut jordgubbarna mot någonting annat.

Sommarens godaste paj

Blå doptårta

Ännu en liten kille i bekantskaps kretsen som har fått sitt namn idag. Och jag fick nöjet att göra doptårtan. Roligt roligt.
Önskemålet var en marsipan/ sugarpaste tårta och tårtan skulle vara blå. Dekorationer och fyllningen fick jag fria händer att välja. Så det blev en syrlig citronfyllning mellan ljusa bottnar. Tårtan täcktes med ett lager vaniljsmörkräm och sugarpaste. Ännu en gång är jag imponerad av konsistensen och mjukheten som sugarpasten har. Otroligt rolig att jobba med. Ger ett slätare och jämnare resultat än mrsipanen tycker jag. Dekorationen funderade jag på från och till men bestämde mig för något gullit. Har länge tyckt att nyckelpigor skulle vara fint att dekorera med så det blev lite sommar känsla över tårtan med blommor, blad och små nyckelpigor och fjärilar.

Knytkalas

Hade en liten grillfest med närmaste grannarna förra helgen. Det blev ett litet knytkalas så alla hede med sig något att grilla och olika sallader.

Jag bidrog med bröd och efterrätt. Testade göra Tortano ur Leila Lindholms bok One more slice. För övrigt är den boken så härlig och bilderna gör också mycket i den boken man vill ju baka och laga allt ur den. Men brödet lagar man som kanelbullar kavlar ut degen till en rektangel och lägger på önskad fyllning. Jag gjorde min med soltorkade tomater, fetaost, oesto och lite pizzakrydda. Gott bröd till grillat. Och man kan ju variera det i det oändliga.

Efterrätten blev en Choklad och jordgubbsmoussetårta med en mjuk chokladbotten. Riktigt sommriga smaker.

Det grönskar

Oj nu njuter jag nog av det gröna och färgglada som finns i trädgårdarna. Det är nu när jordgubbarna börjar mogna som det är som bäst.. Det följs småningom av hallon, blåbär, vinbär och äpplen. Det är så roligt när man får börja ta vara på det som naturen har att erbjuda.

Har plockat de första jordgubbarna ur mitt land de senaste dagarna, det finns ju inget som går upp emot de söta och goda gubbarna. Alltid är det gott med jordgubbar men det smakar alltid godast med färskplockade jordgubbar från eget land. Gårdagskvällen blev det Jordgubbar med limeglass en riktigt god kombination.

 
Har rensat trädgårdslandet och blombänkarna från ogräs. Nu börjar det vara i sin ordning. Men nog är det vackert när det blommar i olika färger och man bara kan njuta.

Trädgårdslandet

Växthuset som finns i vår trädgård ser ut som en liten djungel. Har halva växthuset fyllt med körsbärstomatplantor, resten med paprika plantor, ananaskörsbär timjan, rosmarin och basilika.
Tomatplantorna fick jag av en vän som skulle slänga dem när det var i första stadiet att skolas om men glad var jag som fick plantor att fortsätta att driva upp. Nu blommar tomatplantorna och några kartar har börjat synas. Om det fortsätter i samma takt så kan kan vi nog få lite tomater att äta under sensommaren.

Basilika

Ananaskörsbär

Körsbärstomater

Några salladshuvuden finns ännu kvar. Att driva upp lite sallad i växthuset var bra för man fick snabbt sallad och blir nog att göra flera år.

Bröllopstårta

I helgen var en av sommarens höjdpunkter, för oss enda bröllopet, denna sommar. Kusinen till min sambo gifte sig. Ett fint bröllop med fin musik i kyrkan och ett otroligt varmt väder.
Höjdpunkten för mig också eftersom jag fick nöjet att baka tårtorna till detta bröllop.
Att få göra bröllopstårtor åt någon är alltid lite mer spännande eftersom det skall tillverkas ett antal fler tårtor och allt skall fungera det är ju trots allt en stor dag.
Denna bröllopstårta så består av
Choklad och nötbotten med vanilj- och jordgubbsmousse dekorerad med frukt och bär samt chokladtungor.