En enkel efterrätt att göra är alltid trevligt. En som man inte behöver använda alla skålar man har i skåpet för att göra. Det är till exempel Citron- och mascarponetrifle som fanns i vasabladet under påskveckan. Smaken påminner kanske lite om cheesecake.

Citron- och mascarponetrifle

6 portioner

 Citronkräm 

2 äggulor  

½ dl socker 

½ msk mjöl

½ dl vispgrädde

en halv citron, pressad saft

40 g smör

Mascarponekräm 

1 pkt mascarponeost

1 dl vispgrädde

50 g vit choklad

digestivekex 

ananaskörsbär

Citronkräm: Lägg allt utom smöret i en kastrull.

 Vispa och sjud tills krämen tjocknar, det är viktigt att den inte kokar.

Ta av plattan och rör ner smöret. Låt krämen kallna

Mascarponekräm: Vispa grädden och rör ner mascarponeosten. 

Smält chokladen och rör ner.

Montering: Varva citronkräm, mascarponekräm och krossade digestivekex i portionsskålar 

eller i en stor skål. Dekorera med ananskörsbär.