Kladdkaka med chokladkola

Ni kanske har sett i affärerna att det kommit en kondenserad mjölk med chokladsmak. Den är otroligt god jag tycker nästan bättre om den än den med kola smak. Men jag är ju en chokladälskare också.
Passade på att göra en kladdkaka, som jag såg receptet på bakverk och fikastunder , när vi hade främmande.
En kladdkaka man inte kan låta bli att prova. Jag lovar den är himmelskt god.
Jag minskade på sockermängden från receptet. Och använde kanske 3/4 delar av burken.
Det behövs en del förberedelser så läs igenom receptet före!

3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
6 msk kakao
200 g smör
1 burk kondenserad mjölk med chokladsmak.

Koka den kondenserade mjölken i sin konservburk i 1 timme täckt med vatten under hela kokningen. Och låt den svalna helt innan du börjar med själva kakan.

Smält smöret och ställ åt sidan.
Rör ihop socker och ägg, mjöl och kakao. Häll ner det smälta smöret i omgångar och blanda smeten väl.
Smöra en form med löstagbar kant ca 22 cm i diameter. Häll i hälften av smeten, fördela kolan över hela meten. Häll över resten av smeten så den täcker all kola.
Grädda i 32-34 minuter i 175 grader.
Låt kallna i kyl några timmar eller till nästa dag. Sen är det bara att njuta av en eller två bitar med grädde eller vaniljglass!

Bröllopstårta med kamouflageband

För  en tid sen gjorde jag tårtor till ett bröllop. Temat gick i jakt och orange färger.
Önskemålet på tårtornas innehåll var jordgubbsmousse och lime mousse. Så det blev ett lager av var mousse mellan ljusa bottnar.

Täckta med vit sockermassa, som dekoration blev det kamouflage band runt tårtorn och liljor ovanpå, ganska enkelt men stilrent. Sockermassan gör jag själv för jag har inte varit så nöjd med kvaliten på den man får köpa i butiken.

Det var riktigt skoj att använda detta band runtom, det var också ätbart. Ganska tunt men lätt att jobba med. Banden kom på pappersark. jag delade dem annars skulle hela tårtans sida blivit täckt.

En liten diettårta blev det också som skulle vara gluten och sockerfri. Därav fick den en gräddkant och bär ovanpå.

75 års Kalas med tårta

Förra veckan firade vi min mormor som fyllde 75 år. En pigg å glad mormor som donar på med trädgård och handarbetar bland annat.
Jag fick ju äran att laga tårtorna till kalaset. Hon gillar kinuski så det blev kinuskitårtor
Fyllningen blev med rabarber och ingefärssylten som jag gjorde för en tid sen och vaniljgrädde även ett lager äppelmos och vaniljgrädde fanns på andra lagret i tårtan.

I och med mormors intresse visste jag på förhand vad jag skulle garnera tårtan med. Det blev garnnystan, stickor och knappar.
Den andra tårtan blev lite traditionellare med rosor och blad. En skylt på var tårta med 75 fanns också.

Fisksmörgåstårta vill hon också ha till sitt kalas så det blev det även med gravad lax, ägg och lite grönsaker. Sen några gräslöksblommor som jag tyc

ker är så fina, som också är ätbara! :)

Enkel caramellglass

Googlade glassrecept med karamelliserad mjölk och fick upp flera sidor där man bara behövde 3 ingredienser för att göra en riktigt god glass. Tänka sig bara 3 ingredienser. Lätt som en plätt att göra dessutom.
Man kan ju inte annat än testa detta. Och god blev smeten i varje fall så jag tror glassen blir succé!

Du behöver: 

5 dl grädde
1 burk karamelliserad mjölk
2 tsk flingsalt

1. Häll grädden i en vispskål och skrapa ner den karamelliserade mjölken.
2. Vispa grädde och karamelliserad mjölk tills den får en tjock konsistens.
3. Mät upp salt och smula ner och blanda om väl.
4. Häll upp i en avlång brödform eller en bra plastlåda.
5. Frys i 5-6 timmar. Sen är det bara att njuta. Servera med en salt karamellsås eller kinuskisås.

Allt du behöver till glassen

Klar att frysas. Toppad med lite extra kinuskisås

Rabarber sylt med ingefära

"En marmelad/ sylt som ska bli beroendeframkallande. Och enkel att göra"

Har gjort en sats av den här redan och imårgon ska jag göra en ny sats. Egentligen är receptet en marmelad men jag kokade min så det blev en tjock och fin sylt i stället alltså kortare tid än till marmelad.
Det ger en fin smak att ha i ingefära detta recept är med syltad ingefära men man kan bra använda färsk också.
Passar bra på yoghurten. I något recept har jag sett att det ska passa bra till ostbrickan.


1 kg rabarber
3 msk syltad ingefära/ en bit färsk ingefära
1 citron
ca 1 l socker

1. Ansa rabarber och skär i tunna skivor. Hacka ingefäran fint. Tvätta citronen och riv det yttersta skalet. Skär sedan citronen i tunna skivor.
2. Varva rabarber med socker, ingefära och citron i en stor skål. Låt stå över natten och safta sig.
3. Häll över rabarber i en kastrull och låt sjuda på inte alltför hög värme i ca 1h. Gör marmeladprov om den inte är klar koka längre.
4. Häll upp i rena burkar. Förvara i kylen så håller marmeladen i ett par månader.

1. 

Studenttårta rosa

Några fler tårtor blev det nog under förra helgen som var. Det var ett gäng rosa prinsesstårtor som jag gjorde. Inte så ofta som man gör den traditionella prinsesstårtan med vaniljkräm och och hallonsylt. Jag kokade egen hallonsylt och vaniljkräm vilket ger en godare smak och an får en känsla av hembakat.
Dekorationerna var vita rosor och en studentmössa.

Fisksmörgåstårtor fick jag också svängt ihop. Det blev gravad lax, ägg, gurka, citron och dill ovanpå tårtorna. Laxen var väldigt röd i färgen så den gav ett fin kontrast. Man blir bortskämd med den fina färgen av de odlade fiskarna så när man har köpt en vildlax märker man stor skillnad i färgen.

Student tårtor

En helg med examens  och studentfester är förbi. Många som har slutat skolan och blivit uppvaktade. Så även min syster som tog studenten. Jag fick då laga tårtorna till denna dag! :)
En ära att alltid få göra något till en sån stor dag.
Tårtan min syster önskade sig var en syrlig lime- & citronmousse ett lager jordgubbsgelé som ligger ovanpå kladdkakebottnen.
En fin kombination där det inte blir för sött utan alldeles lagom.
Som dekoration blev det frukter och bär.

En liten överraskning blev nog bordsdekorationerna som jag moddelerade åt henne. En skylt med rosor, studenthatt och Grattis till studenten var redan bestämd. en utöver det gjorde jag några bilder och en figur ur Doctor Who. En serie som min syster bruka kolla på. För er som inte förstår vad ni ser på bilden så var detta något jag fick kolla på you tube för att veta vad jag skulle laga.