Bröllopstårta i mousse

En av mina barndomsvänner berättade att de skulle gifta sig och då blev det tal om tårtor till detta kalas. Jag blev väldigt glad som blev tillfrågad , det är alltid en ära att få göra bröllopstårta åt någon. Det är en speciell dag som man ska minnas.
Önskemålet var chokladmousse. Då kom den goda tre lager chokladmousse tårtan på tal och även denna gång blev övre lagret en bär mousse av hallon.
Botten bestod av en chokladsockerkaka. Sen en gelespegel och frukter, bär och choklad som dekoration.

Bacon & ost tortillarullar

Var på dagis vårfest där det är knytkalas som gäller. Valde att göra någonting salt att ta med. Ville prova på något nytt. Sparar och hittar en massa nya recept hela iden så det är att passa på när tillfälle ges. Tyckte själv att e var goda lite annat än det vanliga med sallad och skinka.

1 pkt bacon

1½ dl riven gräddost eller annan mer smakrik ost

1 dl majs

hackad gräslök

1 ask färskost naturell

1 dl majonnäs

ranch krydda

4 stora tortillabröd

salt och peppar

Börja med att skär bacon i mindre bitar och fräs det i en varm stekpanna till gyllene och lite knaprigt. Häll på ett fat med hushållspapper på för att rinna av.
blanda ihop resterande ingredienser till fyllningen så länge baconet svalnar. Rör ner baconet när det kallnat smaka av röran.
Stryk ut på tortillabröden och rulla ihop men rulla stramt så blir det finare bitar att skära.
Lägg upp på fat och strö över lite riven ost och gräslök

Studenttårta och självklart examenstårta

Någon vecka tillbaka så firades studenter och examen. Det är en helg som man ofta har möjligheten att uppvakta någon som har avslutat skolan och har e utbildning eller någon som har en grund för att sedan kunna studera vidare på annat håll.
Visst är det värt att fira och det gjorde vi även hemma hos oss min syster tog examen.
Hennes val av tårta var enkel favorit i repris. Browniebotten med svartvinbärsmousse och denna gång vit chokladmousse. Så det blev till synes en vit tårta med en chokladglasyr och diverse chokladdekorationer och blommor och bär.
Eftersom min syster tog frisörsexamen blev det lite modelleringar i denna stil.

Hann med tårtor till en student också. Hon var en vän av choklad så jag föreslog en tre lager chokladmoussetårta men det sista lagret böts ut till en rödvinbärsmousse som fräschar upp det hela lite när det finns två lager chokladmousse. Det blev digestivebotten i denna tårta. Lite annorlunda dekoration från den andra moussetårtan.