Vårig mousse tårta

Påsken är förbi och 1 maj är på intågande många helger nära varandra. Men emellan det så hinner man med annat också. Grannen fyllde år och ville ha en tårta. En moussetårta blev det och jag fick ganska fria händer att göra vad jag själv ville.

Så det blev en av mina favoriter svartvinbärsmousse tårta med chokladmousse inuti och en digestive botten.

Dekorationerna så blev av frukt och bär, snart börjar det finns många härliga frukter och bär i butikshyllorna igen när sommar säsongen kommer igång. 

Stora och fina

Jordgubbar var det nyaste tillskottet som börjar finnas nu igen. De är stora och vackra, men smakar tyvärr inte så mycket annat än vatten.

Den färdiga tårtan

Färgade påsk ägg

Provade något nytt i år att färga äggen när de kokas. När man var liten hörde ju traditionen till att man satt och målade de kokta äggen.
Fick frågan varför jag gör så? Varför inte, jag kan ju göra det, jag vill göra det, roligt med lite annat påskpyssel. Gör det man blir glad av är ju alltid roligt!

Läste i tidningen vad man kunde använda att färga med, så det blev tre olik färger. 

Gul = Gurkmeja

Brun = Kaffe

Blå = Blåbär

After eight glaserad chokladkaka

Gillar du mint och choklad, då är den här kakan något för dig. En bit är lagom med lösvispad grädde för kakan är ganska maffig. 

och är du en vän av kladdkakor så är det ju ännu bättre. Men man behöver någon timme på sig när man gör denna för det ska svalna och stelna innan allt är klart!

Receptet hittade jag på en annan blogg när jag sökte recept med after eight

 200 g valfri mörk chokld
200 g smör'
3 ägg
2½ dl socker
3 dl mjöl

Chokladglasyr

25 g smör
1 dl grädde
20 plattor after eight

Sätt ugnen på 175C. Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Bryt chokladen i bitar och smält tillsammans med smöret i en kastrull på svag värme, rör om då och då.
Vispa socker och ägg, rör ner chokladsmöret och blanda väl. Rör sist ner mjölet och blada ihop allting.
Häll smeten i formen. Grädda sedan i nedre delen av ugnen i 20 miuter. Kakan ska ej vara helt genomgräddad.
Låt den svalna helt innan du lossar kanten på formen. Låt  kakan kallna.
Blanda sedan smör, grädde och after eight till glasyren i en kastrull. Smält på svag värme. Låt den svalna och bli tjockflytande, bred sedan ut den över kakan och låt allt kallna i kylskåp.
Servera med vispad grädde och apelsin skivor.

Bacon gifflar

Tänkte dela med mig ett recept på gifflar som passar bra till kvällsteet eller som mellanmål. Godast är dom förståss pin färska, redan nästa dag är de inte lika saftiga och mjuka. Det blir ju rätt många av en sats så stoppa dem i frysen så fort de svalnat om du inte kommer att äta upp alla med det samma!

5 dl vatten

1 påst torrjäst eller 

25 g jäst

2 tsk salt

½ dl olja

2 dl grahammjöl

ca 10 -12 dl vetemjöl

Fyllning

1 pkt bacon

1 lök

½ paprika

150 g creme fraiche

salt, peppar

Garnering

1 ägg

valmoffrön

Värm vattnet till 42 grader eller 37 C om du använder färsk jäst. Rör ut den fäsrka jästen med vatten eller blanda den torra med en del av mjölet.
Tillsätt salt olja, grahamsmjöl och en del vetemjöl. Knåda degen gärna i degmaskin i ca 10 min tills degen är elastisk. Annars knåda den ordentligt förhand i 15 minuter.
Låt degen jäsa under bakduk i 20 minuter.
Under tiden gör du fyllningen klar, tärna bacon och lök, stek tillsammans i stekpanna tills du har fin färg. Låt svalan  och tärna paprika , blanda allt med creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma delarna till runda bllar och låt vila ca 10 minuter. Kavla sen ut dagen ( 30 cm i diameter) på mjölat bakbord. Dela rundlarna i tio delar, klicka på fyllningen och rulla ihop från den breda änden. Lägg på plåt att jäsa i ca 40 minuter.
Värm ugnen till 225 C. Pensla gifflarna med uppvispat ägg och strö på lite vallmofrön.
Grädda mitt i ugnen ca 12- 15 minuter.

Memma med vanilj

Påsk veckan kommer snart och alla dess godsaker som hör till.
Memma är väl något som alla vet om de tycker om eller inte, ofta är det en klar gräns mellan memmaätare och de som inte alls vill ha denna påsk mat
Vad det gäller mig själv så tycker jag så klart om memma, ingen påsk utan denna godsak. Jag vill ha lite socker och gräddmjölk på min memma. Men det finns de som vill ha vaniljvisp på sin, roligt med dessa traditioner hur vi är van med olika saker.
Nå nu har ju det kommit lite nya smakkombinationer med memma. Redan ifjol kunde man se Vanilj lager memma i portionsförpackningar. Jag var rätt skeptisk då till denna kombination, men i år har sortimentet utökats med en Kinuski lagermemma vilken jag inte kan tänka mig är god.

Nu har jag testat på Vaniljlagermemman och den är rätt ok. Memma med ett tunt lager med vniljsås ovanpå. Man kan lika bra köpa en riva memma och lägga vaniljsås/ visp på i stället.
Lite bilder tog jag med det samma jag åt  så får ni er en uppfattning om hur det ser ut!

Mini tårta

Min kära lillasyster fyllde år mitt i veckan, vi överraskade med besök , kalas och tårta. Hon blev ju myndig så vad passar väl bättre än en tårta med en bil på.
Av någon anledning gillar ho Mini Cooper bil modellen, så då gjorde jag en målning av en sådan med den brittiska flaggan på taket.
Denna dekoration var rolig att göra med flera moment, med ett motiv jag inte gjort förut.

När man hittar bilden man vill ha på en tårta så kopierar men den på ett smörpapper.
Sen använder man ett vasst modellerings verktyg och ristar in konturerna av figuren.
Då är det dags att börja måla konturerna med svart. Låt detta torka och sen fyller man i med färg om man så önskar.

Själva tårtan bestod av en ljus botten med hallonkvarg fyllning och ett lager med after eight fluff. Utsidan av tårtan är spritsad med två färgad grädde.