Konfirmation och Syrlig svartvinbärstårta

Ja midsommaren om och gick lika snabbt som alla andra storhelger. Väntan på det roliga är så lång och det roliga är så mycket kortare.
En helg fylld med god mat och dricka.
Min lillasyster blev konfirmerad detta år så fick ju äran att baka tårtor till konfirmationsfesten. Det skulle vara något lite syrligare men gärna med choklad. Vad passar inte bättre än en Svarvinbärsmousse tårta med en mörkchokladmousse inuti och en lagom kladdig kladdkaka som botten. Tårtan är nog en av mina favoriter.

Dekorationerna skulle bestå av blommor, en skylt och ett kors i sockermassa.
Nackdelen med att lägga dessa dekorationer på en mousse tårta vill vara att de drar i sig lite fukt och blir glansiga. Men de klarade sig rätt bra. Texten blev lite oskarpare bara.

Här står vi alla systrar och Tilde

Djur tårta

En kille som nyligen fyllde 6 år önskade sig en tårta med bonde tema till sitt alas. Jag gjorde tårtan med lite olika djur och även på den ena tårtan hade jag en liten dam. Något som jag velat pröva en längre tid men inte haft någon tårta att kombinera det med.
Det blev två olika tårtor så den ena tårtan har också en traktor på sidan som är uttryckt med en pepparkaksform. Tårtorna innehåller ljusa bottnar, hallonsylt, grädde och vaniljkräm. Sedan spacklade med smörkräm runtomkring och sist täckt med sockermassa. Dekorationerna är djorda i sockermassa och marsipan, lite kex smulor.

Biltårta

Bakandet har fortsatt denna vecka med olika tårtor och små kakor. En tårta som jag lagade förra helgen till en överrasknings fest.
Födelsedagsbarnet så skruvar bilar mest på fritid, och av tårtan kan man gissa sig till att Ford är hans favoritmärke.
Önskemålet på kakan var en med sockermassa och syrlig citronfyllning. Fyllningen i kombination med sockermassan är fräscht.  Dekorationen ett Ford märke, lite verktyg gjorde jag också, alla dekorationer är ätbara.

Bröllopstårta med Choklad och jordgubbar

Ja har lagat en hel del tårtor denna vecka. En del tid har det tagit men roligt är det ju när man får se slutresultatet. Tårtorna bestod av en digestivebotten ovanpå så fanns tre olika lager med mousse. Mörckchoklad-, Jordgubbs- och vitchokladmousse. En maffig tårta men en favorit för mig, fast i stället för jordgubbslagret så brukar det vara mjölchoklad.
En tårta för den som gillar choklad vill jag nog påstå.
Dekorationerna var enkla men somriga bestod av en gelespegel och jordgubbar och chokladtungor runtom tårtans kanter.
Denna vecka fortsätter  med mera bakning och tårtdekorationer.

Enkel rabarber efterrätt

En enkel efterrätt som du kan göra på rabarber eller andra bär/ frukter. Gör en stor sas pajdeg som kan förvaras i en tätburk så har du tills nästa gång du ska laga efterrätten eller får oväntat besök. Det lönar sig för en enkel och god efterrätt vill man ju göra flera gånger!

Ta vara på rabarern nu när den är som bäst. Tycker det är synd när men ser att rabarbern bara lämnar att växa och inte någon tar vara på den.
Det finns ju mycket man kan laga av rabarber: Paj, kakor, saft, glass, sylt....
Om du inte vill ha din rabarber bjud ut den åt någon det finns alltid någon som inte har egen eller vill ha mer än de får av sin egen rabarberbuske!

Smulbotten  till ca 10 pers
200 g smör
2 dl mandlar
1½ dl socker
5 dl mjöl

Fyllning till ca 4 glas
5 dl rabarber i bitar
½ dl socker
1 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 tsk florsocker
½ tsk vaniljsocker

Garnering
Malen kanel

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Hacka mandeln fint. Tillsätt resterande ingredienser till smulbottnen och hacka samman snabbt till en något smulig deg.
3. Strö ut smulorna på bakplåtspappers klädd plåt. Platta ut dem jämntjock deg som täcker hela plåten.
4. Grädda bottnen i mitten av ugnen till gyllenbrun färg, 10 -12 minuter. Låt kallna på plåten.
5. Lägg rabarbern i en kastrull med socker. Värm upp på svag värme och sjud i 2 -3 minuter, eller tills rabarbern känns mjuk utan att den går sönder. Vicka på kastrullen då och då. Ställ åt sidan att kallna.
6. Mät upp grädde, creme fraiche, florsocker och vaniljsocker. Vispa samman till krämig konsistens. 
7. Bryt bitar av mandelbotten och varva i glas med gräddcreme och avrunna rabarber. Strö över lite kanel, servera genast.

Prinsesstårta

En födelsedagstårta på traditionell sätt var önskemålet på den prinsesstårta jag lagade förra helgen. Det var grannen som fyllde år.
Men otroligt vad det kan vara roligt att göra en helt "vanlig" tårta med den traditionella fyllningen. Det är ju omväxling som förnöjer när man bakar så alla tårtor är roliga att laga. Men när något som sitter i händerna bara går av sig själv utan att man behöver fundera något extra är också roligt.
Jag lade en liten finess förutom den vanliga blommorna som dekoration på tårtan. Det var en hög med bräder och några spikar, kanske ni kan gissa er till att grannen jobbar som byggare! :)

Tårta med skoltema

Nu har alla fått sommarlov säkert skönt för den som varit skoltrött.
Fick göra tårtor till en skolavslutning och temat skulle var skolinspirerat. Smaken på själva tårtorna fick jag själv bestämma.
Eftersom det är en stor del barn på en solavslutning så behövde ju tårtorna passa dem i smaken. Jag satsade på mjölkchoklad förr de flesta barn tycker ju om choklad. En chokladmousse med en rabarber och jordgubbs kompott och bottnen bestod av  "one bowl chocolate cupcakes" som jag hittade från Linda Runns blogg.
Ovanpå har jag en chokladspegel som är gjord av canach.
Dekorationerna är alla ätbara gjorda i sockermassa och marsipan.