I fjol höstas så hade vi recept bytar kväll med den grupp unga Marthor som jag är med i. Där fick jag smaka på denna goda morotssoppa som jag har lagat denna höst. Passar bra som lunch eller förrätt.
1 kg morötter
1 msk smör
2 msk mjöl
1 l vatten
1 brk creme fraiche
½ pkt koskenlaskija ost naturell
350 g räkor
dill
salt och peppar
Riv morötterna grovt och fräs dem i smöret i en kastrull med tjock botten.
Strö över vetemjölet och blanda om.
Rör ner vattnet och tillsätt sedan creme fraiche, koskenlaskija, salt och peppar och så ska det vara ganska mycket hackad dill.
Låt koka till det att morötterna blir mjuka. Lägg sist i tinade räkor och låt koka upp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar