Zucchini

I år har jag odlat zucchini även kallad squash i mitt trädgårdsland. En väldigt lättodlad grönsak, kan rekommendera för den som vill ha bra skörd. Det blev ganska många plantor så jag har fått en hel massa zucchinis också. En del har jag gett bort andra har jag haft i maten, sallader, sen har jag tänkt baka av en del. Det finns många användningsområden för denna grönsak.
En god soppa gjorde jag också i början av sommaren.


1 zucchini
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
ca 5 dl vatten
salt och peppar
2 dl grädde
timjan

Hacka löken och vitlöken. Riv zucchinin på det grova sidan av rivjärnet.
Värm en kastrull och smält smöret, fräs zucchini, lök och vitlök en stund tills det mjuknat något.
Häll på vatten och koka upp soppan. Krydda med salt och peppar. Låt koka i ca 20 minuter med locket på.
Häll i grädden och låt soppan koka upp igen. Mixa soppan, blir godare så om man inte vill ha tuggmotstånd. Smaka av och krydda med färsk timjan.
Servera med ett gott bröd och eventuellt stekt bacon

Vita bröllopstårtor

Har haft lite paus från skrivandet igen på grund av semester, åskoväder och sommar.

Har hunnit göra flera bröllops tårtor under den tiden.
Den första är en marsipantårta som är fylld med choklad sockerkaksbottnar, chokladmousse och en syrlig hallon mousse. I mitten fanns en kladdkake botten i stället för en vanlig sockerkaksbotten.
Dekorationerna är gjorda i sockermassa och går i blått och silver.

Den andra tårtan är en maffig skapelse som innehåller två kladdkake bottnar och överst en choklad sockerkaksbotten. Fyllningen mellan är jordgubbsmousse och vitchokladmousse.
Sen så är tårtan täckt med sockermassa som jag har gjort själv. Vilket går lika bra som att köpa sockermassa, den går också att använda till dekorationer.
Kakan är dekorerad med olika blommor i ljusrosa och fjärilar.

Brudparets lilla tårta

Tårtorna åt övriga gäster såg ut  så här