Kladdkaka

Jag seger bara *mums*. Utbudet är stort och smaksättningar är också många på kladdkakor. På de flesta mat sidor finns det recept på just kladdkakan.
Igår gjorde jag en sort som var riktigt kladdig i mitten och dessutom skulle den ha ett lager med chokladsmaksatt grädde med daim på sig.
Men en sort som jag skulle vilja testa är den vita kladdkakan, är det någon av er som prövat göra en sådan? Vad blev resultatet i såna fall?

Tidningens version

Min kladdkaka

Småbröd

Det finns många sorter av småbröd. Vissa sorter förknippar man med mormor eller farmor en speciell sort som de alltid brukar ha. Men det dyker också upp ofantligt mycke nya sorter.
Någonting som är populärt nu är ju förståss cookisen med mycket choklad och nötter. Jag gillar många av de gamla sorterna, men det är också roligt att experimentera med nya sorter, som oreokakorna jag gjorde i höstas en ny sort som jag inte träffat på någon stans förut.
Igår kände jag  för att prova mormors hallonsnittar detta recept kom ur en tidning.  Det har också varit ett önskemål av sambon så det passade bra.

Riktig köttsoppa!

Skönt att vara ledig och få göra bara det man helst vill göra när lusten faller på. Så det blev att koka en riktig köttsoppa till mat idag. Det är rätt tidskrävande om man vill ha ett kött som är mört och gott. Denna gång hade jag inget ben att koka med. För benen ger ju en bra smak åt maten.

Jag invigde också det nya skärbrädet jag fick i jul. Det var trevlig att få jobba på en stor yta utan att man var rädd att något skulle ramla utanför skärbrädet.
Det var sådan lyx idag att det också blev efterrätt. Det brukar ju passa bra när det är soppdag!:)
På beställning blev det plättar med  jordgubbssylt och grädde. Så magen är mätt en stund nu igen.

Glömmer alltid att ta ett kort av den serverade maten.

Lever ändast idag

Så kan man säga eller det blir nog fler dagar. För den sats med leverbiffar jag gjorde idag skulle ha räckt åt en familj med flera barn. Hopsan. Misstänker att jag får äta stor del av alla biffarna.
Men Jag gillar lever det kanske ni alla där ute inte gör. Leverlåda som leverkalops och biff är gott allt emellanåt. Enda missen idag var att jag inte hade någon lök att lägga med i smeten eller att steka och lägga på biffarna men det gick fint ändå. Lingonsylten är ett måste och den fanns det av.

Leverbiff smet

Färdigstekta leverbiffar

Sorbet

Samma dag som jag bakade bröd testade jag också göra glass och sorbet. Det är ju lite förberedande, men alltid kul att se resultatet om det blir till någonting och viktigast att det tar ihop och fryser till en glassmet.
Speciellt med sorbeten var det spännande, den baserar ju sig på vatten och frukt/ bär så det är ju lite annat än den gräddiga  glassmeten. Denna gång blev jag lite orolig vad det skulle bli till. Sorbeten börja aldrig tjockna än hur länge den gick runt. Så till sist fick det vara och jag ställde den i frysen. Men där frös den nog till sig.
Den blev riktigt läskande och god med smak av jordgubbe och blåbär.
Kan tänka mig hur bra det skulle passa att ha en läskande sorbet att sleva i sig en varm sommardag. Bara att vänta nu tills det blir varmare!
Bara att fortsätta testa nya recept blev sugen på en mango sorbet(bilden nedanför) som jag såg receptet på här på nätet.

 

Påfyllning.

Oj nu är det länge sen jag fått ner plitat några rader här, men skall göra ett försök nu istället.
Har haft ledigt och jobbat om varandra denna vecka. Men när jag var ledig passade jag på att fylla på brödlagret i frysen så vi skall klara oss en tid igen. Jag skrev ju senast att jag borde söka recept. Hitta några som jag testade på.
Det blev ett knäckebröd med mycket frön och rågmjöl i. Det smakade gott med lite omväxling och tuggmotstånd för det blev skarpare än det som är köpt i butiken. Men man får ju trimma  upp sina tänder emellan istellet!:)

Testade också min nya batongplåt. Hade en valnötsbrödsdeg på jäsning så jag gjorde några semlor som gräddades på batongplåten och sen några vanliga runda bröd.

Runda både under och ovanpå

Fick besök senare på dagen så till det gorde jag hamburgare med franska och passade på att göra hamburgarbröd när jag var igång. Bröden blev ganska stora så biffarna såg minimala ut.
Ni vet ju hur det är när man äter hamburgare, biffen pressas ut i ena änden och lika blev det denna gång fastän brödet var mycket större än biffen!

Receptsök

Oj efter allt jul- godis och -bak börjar det vara på sin plats med lite vardags bakning.
Skall söka lite recept, hade tänkt baka någon dag nu när jag är ledig in i veckan. Brödutbudet i frysen är inte så exklusivt och mångsidigt så det skall nog bättras på!:)
Tänkte mig också att göra något nytt recept på knäckebröd. Alltid gott med ombyte från det köpta, och så får man ju användning för de recept man samlat på sig samt kruskaveln.
Det är ett redskap som inte kommer till användning så jätte ofta. Just till knäckebrödet är det super att ha!

Gjorde en gång kex till ostbricka och liknande alltså salta kex inte den söta varianten, vore inte så dumt att ha såna i lager heller, man vet ju inte när man blir snål på ost och kex!:)