Sommarens bröllopstårta

Sommaren är förbi och hösten smyger sig in. En mysig tid detta också.
Under sommaren blev det också ett bröllop att baka tårtor och lite annat smått och gott till. Roligt är det när man får göra allt som hör bröllopskaffet till. Som jag sagt förut gillar jag ju att baka alla sorter inte bara tårtor. Det är inte så ofta men roligt när det händer.
Detta bröllopspar ville ha en tårta med smak av jordgubb och lime. Det blev ljusa sockerkaksbottnar och en somrig jordgubbs- och lime mousse. Ovanpå dekorerades det med frukter och bär och en spegel av jordgubbsgelé.

Det fanns också en diettårta som skulle vara bland annat mjölkfri. Så den gjorde jag av kokosgrädde, man märkte ingen stor skillnad från den "vanliga" tårtan vilket jag tyckte var roligt.

Diettårtan med kokosgrädde

50 års kalas med tårtor

Ja det var min kära mamma som fyllde år i augusti  så snart 1½ månad sedan detta kalas. Ett kalas som planerades i flera månader. Men det blev lyckat och mycket gott fick vi att äta.
Mamma gjorde all mat själv vilket var grunden för kalaset att allt skulle vara hemgjort och det är väl lite varifrån jag har fått min känsla för mat och att man ska göra själv mat från grunden. Men det är ju många gånger godare än det halvfabrikat man kan köpa i butiken.
Som ni säkert kan ana er till fick jag uppdraget att göra tårtorna till kalaset. Det blev 4 olika sorter. Varav jag hade en absolut favorit, jag kan ännu idag gå och tänka på denna tårta, bottnarna var gudomliga med tanke på att de inte innehöll någon choklad utan kakao så är det otroligt.

Till dagen bjöds det på en traditionell gräddtårta med jordgubbssylt och grädde emellan. Jordgubbssäsongen var lite sämre i år så det blev olika bär och frukter som dekoration i stället för bara jordgubbar.

Den andra tårtan som bjöds på under dagen var en annorlunda skapelse, Irish coffeetårta. Kaffestark och en storfavorit hos många gäster. Roligt med lite annorlunda tårtor till kalas också.

Till kvällen blev det då en jordgubbsgräddtårta med lite jordgubbar på.

Min favorittårta för dagen var en Verry Cherry Chokolate Cake, alltså en chokladig körsbärstårta. Körsbären kom faktiskt från egna trädgården men dekorationskörsbären var nog köpta. fyllningen bestod av mascarpone  och grädde samt körsbär så krämigt och gott. En tårta som blev godare så den fått dra sig några dagar.