Grill säsongen

Har börjat beta av recepten ur Per Mobergs grillbok som jag fick i julklapp. Men jag har inte tagit fram grillen än om ni börjar fundera när ni läser detta.
Utan jag köpte naturella kycklinglår som jag ville ha lite annorlunda smak på så jag sökte lite inspiration ur boken. Det recept jag fastnade för var en lime- och chilimarinad.
Så bara det våras lite mera och grillen dras fram blir det nog att göra några kycklingspett och använda marinad receptet igen.

Har igen problem med att kunna kommentera era kommentar.
Men från föregående inläggs kommentarer,skall kolla in nötutbudet när jag far in till stan nästa gång så kanske jag hittar macadamianötter, det skall nog gå att ordna någon tårta och bröd Heidi!:)

Nötter

Nötterna är goda att ha i bakverken ger en lite knaprigare konsistens. Men alla sorters nötter är inte lätt att hitta tycker jag.
Har i många recept sett att det skall vara macadamia nötter, men var hittar man dessa tycker inte jag sett av dem i de vanliga matvaruaffärerna eller har jag bara tittat efter dåligt??
Skulle vara roligt att veta var man kan få tag i dessa. Inte för att det går ju bra att byta ut nötterna i recepten och ta en annan sort..

Bulle i ugnen

Ja det har varit ett uppehåll på skrivandet. Men denna gång har jag en väldigt bra orsak varför det inte blivit något skrivet. Vi har fått en liten dotter som tar upp mycket av vår vakna tid.
Så inläggen kan bli lite mera sparsamma framöver.

Men idag knådade jag faktiskt ihop en bulladeg. En riktit vanlig bulladeg faktiskt och så gjorde jag runda bullar. Det är ju fastlags tisdag nu inkommande vecka så man måste ju gardera sig!:)

Testade också göra örfilar med en ny fyllning jag hittade i en tidning. Har inte provsmakat ännu det blir det att göra ikväll när vi får främmande.

Men om någon vill testa göra bullar med ny fyllning så får ni receptet här!

Fyllning till lyxbullar

200 g mandelmassa
100 g smör
100 g torkade tranbär
60 g mörk choklad

Riv mandelmassan och rör ihop med det mjuka smöret. Bred ut fyllningen på en utkavlad degplatta. Hacka tranbären och chokladen och blanda ihop strö sen över fyllningen och rulla ihop degplattan. Skär upp rullen i lagom stora bitar och lägg på plåt grädda och avnjut sedan dina färska bullar.

En återblick i skoltiden

Gjorde ett besök till yrkesskolan jag gick i när jag utbildade mig till Bagare & Konditor idag. De hade nämligen öppet hus där så det var fritt fram att gå runt och kolla. Det har ju ändrat en del sen de åren man själv gick där. Man tänker tillbaka på vad man gjorde då och allt man lärde sig det var en rolig tid. Undrar hur det skulle vara att gå en vecka där igen med klassen liknande som de som är på repövnig i militären.

Man har ju utvecklats en del nog på de här åren sen man slutade i skolan men så skall det ju också vara. Kunskapen mognar i och med att man själv blir äldre och man får sin egen rutin och sitt eget sätt att skapa. Man plockar med sig lite saker härifrån och därifrån.

Lätt som en plätt

Hade matgäster förra helgen och avslutade med en efterrätt förståss. Denna bestod av Kall lyxig Hallonpannkaka, vilket innebär en plannkaka fylld med hallon och vitchokladgrädde med en hallonsås till samt en vaniljglass boll.
En lite ovanligare efterrätt ofta blir det någon pannakotta av något slag när man slår sig till och gör en efterrätt. Men denna gång tänkte jag att jag kulle testa något helt nytt.

Har redan en efterrätt på lager som borde testas som innehåller choklad. Choklad är ju aldrig fel eller hur?!