Munkar och mjöd

Igår inleddes en ny månad och vårens månad 1 Maj. En fin men blåsig dag.
Viktigaste en 1 maj är ju att ha mjöd och munkar till hands. Som jag kanske skrev ifjol, så har struvor inte varit någon tradition hos oss,  i år har jag inte heller ätit någon.
Så även i år kokade jag munkar dock en liten sats som räckte gott och väl. Men testade med det samma ett nytt recept där munkdegen skulle innehålla blåbär. Det kunde vara bättre med färska blåbär men det gick bra att använda frysta.
Den blåbärs munken jag åt tyckte jag inte smakade så jätte mycket så man kunde ha haft i mera blåbär i degen.
De vanliga munkarna stansade jag ut och gjorde lite gulliga med ett hjärthål i mitten!:)

Vanliga munkringar och blåbärsmunkar

Dop tårta

Det föds en hel massa små gullungar detta år. Och en är lilla Eddie som blev döpt igår. Vilket jag fick nöjet att göra tårtor till.
Eftersom det var en kille var önskemålet blommor i blått. Och namnet skrevs ner på små tärningar i stället för direkt på tårtan. Smakerna på tårtan var Jordgubb-lime och vaniljmousse med en digestive botten.

Icke ätbart

Allt men ser som kan se ut som godis eller kakor behöver ju inte var ätbart. Hittade ett par kuddar som såg ut som engelsk lakrits. Väldigt fina kanske man skulle göra ett par såna i varje fall hade man något att virka på en stund. Bara att hitta garn till dem som räcker långt.
Även kakor och tårtbitar som är virkade är ju väldigt popp just nu. Ännu har jag inte testat på dem.

Frysta bär!

Våren börjar komma tassande sakta men säkert, skönt är ju det. Det betyder att första rabarberstjälkarna snart kan skördas. Får hoppas att det också blir ett riktigt bärrikt år även detta år.

Så nu har jag några påsar med rabarber och krusbär i frysboxen som blir överflödigt. Kanske det finns någon som är intresserad av lite frysta bär?? Säg till bara så kan du få en påse eller två!:)

Pasta primavera

En pastarätt jag testade för att få lite omväxling till den vanliga spagettin som blir kokad.
Pastan var god till en saftig kycklingfilé eller fisk skulle det också passa bra till eftersom den innehåller citron.

Pasta primavera

200 g tagliatelle

1 liten zuccini

1 liten purjo

1-2 vitlöksklyftor

1 påse ärter ( 200 g)

3 msk olivolja

salt, svartpeppar

½ citron skal och saft

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning.
2. Skär zuccinin i tunna stickor. Skiva den ituskurna porjon. Finhacka vitlöken. Fräs purjo och zuccinin lät i olja i stekpanna. Tillsätt vitlöken och ärterna, låt sjuda i några minuter. Smaksätt med salt och peppar.
3. Låt pastan rinna av och häll tillbaka i kastrullen. Blanda olivoljan i pastan. Tillsätt de frästa grönsakerna samt rivet skal och saft av citron och blanda om.

Avokado

Är ute för lite ny mat inspiration samt något hälsosamt.
Önskar nu lite hjälp av er som är inne på bloggen och läser! Har ni några bra recept med avokado. Typ sallad eller röre och liknande .
Har inte använt mig av avokado förut så det är ju så mycket nyttiga fetter i dessa så nu tänker jag ge den en cans.
Så tips,tips.. Motages!!

Tomatbröd

Fortsätter att testa recept ur tidningen Hembakat. Igår var det köttsoppa till mat så jag passade på att göra ett tomatbröd som fanns i tidningen. Men fyllningen var lite lös tyckte jag, men annars bra konsistens på brödet.

Tomatfyllda bröd

3 bröd

25 g jäst

5 dl kallt vatten

2 tsk salt

325 g durumvete mjöl

400 g vetemjöl special

Tomatfyllning

2-3 vitlöksklyftor

4 msk olivolja 

1½ tsk timjan

4 körsbärstomater

½ tsk salt

1. Smula jästen en bunke och lös den i vatten. Rör ner mjöl och salt och knåda till en deg. Låt jäsa i 2 timmar.
2. Mixa under tiden ihop fyllningen med stavmixer.
3. Strö durumvetemjöl på bakbordet. Stjälp upp degen och dela i tre lika delar. Kavla ut varje bit till        20 x 30 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop till tre rullar.Lägg på bakplåtspapersklädd plåt och låt jäsa i 30 minuter under duk. Sätt på ugnen 225 grader.
4. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.