Avocadoröra

Avocado är inget som jag använder mig ofta av. Men nu hade jag ett recept ur boken GOOD MOOD FOOD som verkade så intressant så jag måste testa. Kan ju tala om att jag inte blev besviken heller, fick en mer positiv syn på avocadon än förut.

Hälsosamt lär det ju ska vara med avocado också.
Röran består av kokta ägg, avokado och gräslök samt salt och peppar. Supergott på en knäckemacka eller någon typ av grovt bröd.
En ganska stor sats men jag halverade min.

6 kokta ägg ( hårdkokta, men lite krämig i mitten)
2 avocado
3 msk finhackad gräslök
salt och peppar

Hacka ägg och avokado fint, rör ner gräslöken.
Smaka av med salt och peppar.

Majonnäs

Att göra sin egen majonnäs är väldigt enkelt. Jag gjorde det för första gången idag. Kommer att fortsätta göra egen majonnäs när det behövs.
Enda man ska tänka på är att alla ingredienser har samma temperatur, detta för att undvika att majonnäsen skär sig när man rör ihop den.
Det andra positiva är att den har en ganska lång hållbarhet 1-2 månader i kylskåp. Den köpta håller ju inte mycket längre den heller.
Majonnäsen jag gjorde idag så använde jag till hamburgardressing när vi åt kvällsmat.

2 äggulor
1 tsk senap
1 msk vinäger eller
1½ msk citronsaft
½ tsk salt
2 krm vitpeppar
4 dl olja

Lägg äggulor, senap, vinäger, salt och peppar i en skål och vispa ihop ( man kan använda en assistent om man vill men jag tycker det går lika bra för hand).
Häll i lite olja i gången och vispa hela tiden tills du har all olja i majonnäsen.
Då var den klar!