Julens tomtetårta

Ja nu är den snart här , högtiden när man ställer till, står i köket och lagar en massa god mat och bakverk för att förgylla Juldagarna med.
Även jag har gjort många olika godsaker.

I år blev det också en jultårta med en sovande tomte på. Att göra dessa lite humoristiska marsipanfigurer är roliga måste jag säga.
Tårtan är fylld med citronfyllning och en hallonkvarg fyllning och ljusa bottnar. Tårtan är täckt med sockermassa.

Pepparkaks hus 2016

Även detta år kom jag mig till att göra ett pepparkakshus. Jaa.. fick en ide om att göra ett växthus i väntan på ny odlingssäsong.
Någon mall hur det skulle se ut färdigt hade jag inte riktigt. Men jag hittade en bra vägg del från ett annat år som jag gjort pepparkakshus att använda mig av.

Det som var svårast var att få bra stommar som skulle hålla ihop när jag skulle limma ihop allting. Gelatinblad fick fungera som glas i väggarna. Socker fungerade som lim även i år. Tycker det är stabilast och snabbast att lägga ihop ett hus med. I år klarade jag mig utan brännmärken.
Taket blev lite stort men så fick det vara i år.
Några ljuslyktor av sockerbitar blev det också. När humöret faller på kanske det blir en snögubbe el någon tomte som kommer till utanför växthuset.

Rostårta med fjärilar

Har fått göra rostårtor igen. Lite annorlunda färg och smak denna gång. Tårtorna skulle vara på ett gemensamt kalas där fyra vänner firade sina jämna år tillsammans.
Ett kalasbord fyllt med söta och salta godsaker var uppdukat när vi kom på detta kalas. Tårtorna fick jag ju äran att göra.
Choklad och hallon är smakerna med ljusa bottnar. Frostingen är ljust rosa och dekorerad med chokladfjärilar och lite pärlor som sista pricken på tårtan.

Förlovningstårtor och farsdagstårtor

Min barndomsvän hade förlovningskalas och då fick jag göra tårtorna. Det blev hallon och choklad som smakkombinationer.
Önskemålet var också att de gärna skulle vara glutenfria, i dagens läge börjar det bli ganska enkelt att få både laktosfria och glutenfria tårtor gjorda.
Som botten blev det chokladbrownie ett lager hallon- chokladtryffel, chokladmousse och hallonmousse och ovanpå ett lager hallongelé.
Dekorationerna bestod av frukt, bär och choklad.

Det blev också två farsdagstårtor lagade. Den ena var en traditionell jordgubbsgräddtårta. Den hade kokt jordgubbssylt, grädde och vaniljkräm som fyllning. Goda smaker och råvaror. Jag kände en sån glädje att göra en sådan traditionell tårta när man hade fina och goda fyllningar att använda.
Ovanpå blev det jordgubbar med ett lager gele för att tårtan skulle hållas sig fin. En gräddkant och en lite större marsipanros penslad med lite guld färg.

Dottern ville göra en jordgubbstårta åt pappa i huset. Så det blev en till liknande tårta med chokladbottnar, jordgubbssylt, grädde hackad choklad. Ovanpå jordgubbar och grädde, lite strössel och blommor. Kan ju tillägga att jag har bara varit lite hjälpande hand med denna tårta. Gräddspritsningen skötte dottern själv och jordgubbarna radade barnen tillsammans. Lillebror skötte strössel och blomster dekorationernas placering.

Barnkalas tårtor

När barn fyller år har de ofta önskemål på hur de vill ha sina tårtor. Allt går ju inte att förverkliga men vissa saker kan man ju klara av och förenkla på ett eller annat vis.
Fick i uppgift att göra tårtor till två olika barnkalas för någon vecka sen. En av tårtorna var med spindelmannen tema. Roligt att detta tema lever kvar, när jag gick min utbildning i yrkesskolan för x antal år sen så gjorde jag också en spindelmannen tårta till ett kalas. Men denna tårta är någonting hellt annat än vad det var då.
Den innehåller ljusa bottnar med ett lager jordgubbsmousse och ett lager limemousse. Spacklad med smörkräm och täckt med sockermassa. Dekorerad med spindelmannen tema.

Så blev det också en Frozen tårta med Elsa på. Det är nog ett populärt tema just nu inte bara i tårtväg man ser det på alla saker.
Ljusa tårtbottnar fyllda med citronmousse, spacklade  med smörkräm och täckt med sockermassa. Elsa porträttet är en målning som jag gjort  och lagt ovanpå tårtan.

Förlovningstårtor med olika smak

En dag i september var det dags för lite förlovningstårtor. Tårtorna fick jag rätt fria händer med men förlovningsparet gillar syrligt och blåbär så jag tog mig en funderare och gjorde någonting lite annorlunda.
Det blev sockerkasbotten med en fyllning av blåbärskvarg. En härlig lila fyllning, som är superfin och god,tillsammans med en vit wipped cream cheese frosting med en touch av citron. Frostingen var det som gjorde rosorna runt tårtan. Denna rostårta är något jag inte gjort förut. Men kommer att göras igen, det var roligt och enkel dekoration med ett fint slutresultat.

Blev en annan sorts tårta till samma förlovningskalas. En havtorns och vitchokladmousse tårta med kexbotten. En vacker färg fick tårtan när den toppades med en havtornsgelé spegel och lite blommor och frukter samt choklad som dekoration.

Sommarens bröllopstårta

Sommaren är förbi och hösten smyger sig in. En mysig tid detta också.
Under sommaren blev det också ett bröllop att baka tårtor och lite annat smått och gott till. Roligt är det när man får göra allt som hör bröllopskaffet till. Som jag sagt förut gillar jag ju att baka alla sorter inte bara tårtor. Det är inte så ofta men roligt när det händer.
Detta bröllopspar ville ha en tårta med smak av jordgubb och lime. Det blev ljusa sockerkaksbottnar och en somrig jordgubbs- och lime mousse. Ovanpå dekorerades det med frukter och bär och en spegel av jordgubbsgelé.

Det fanns också en diettårta som skulle vara bland annat mjölkfri. Så den gjorde jag av kokosgrädde, man märkte ingen stor skillnad från den "vanliga" tårtan vilket jag tyckte var roligt.

Diettårtan med kokosgrädde