Chokladkräm

Chokladkräm är väl något alla har tyckt om som barn. Själv har jag inte varit så förtjust i den. I stället har man ju stått i butiken och tittat på Nami Nami som fanns när man var liten eller Makupala. Dessa två var väldigt sällsynta hemma hos oss och det förstår jag i dagens läge. Ibland kan jag köpa någon burk men inte är de så goda som när man var barn.
Men nu har jag hittat det ultimata chokladkräms receptet som jag testade igår och I like it!
Så när du vill lyxa till din vardag lite testa att gör detta recept! Receptet hittade jag på en blogg som jag brukar besöka nu som då Call me cupcake


Chokladpudding
4 portioner

1 1/2 msk maizena majsstärkelse
3/4 dl socker
2 msk kakao
1/2 tsk vaniljpulver
En nypa salt

2 dl mjölk (3% fett)
1 dl vispgrädde
2 stora äggulor
50 gram mörk choklad (70%), hackad

Dekoration
Vispad grädde
Färska bär
Ev. riven choklad

1. Blanda majsstärkelse, kakao, socker, salt och vaniljpulver i en kastrull. Vispa lätt med en handvisp för att lösa upp eventuella klumpar.
2. Häll i grädden och rör till en jämn smet. Tillsätt äggulor och mjölk och sätt kastrullen på medelhög värme på spisen. Se till att röra ordentligt i bottnen på kastrullen då det lätt samlas kakao runt kanterna. Vispa hela tiden tills krämen börjar tjockna.
3. När krämen är tjock, ta bort kastrullen från plattan och vispa i den hackade chokladen. Rör tills den har smält.
4. Häll upp i 4 st portionsglas. Låt svalna och ställ sedan in i kylen övertäckta med plastfolie.
5. Servera med vispad grädde, bär och riven choklad.

Bok frossa

Literatur har alla i sitt hem av något slag. Min literatur domineras av receptböcker och nu som då kommer det fler till min samling. Det är så kul att bläddra i böckerna och söka inspiration i bilderna. Men allt för sellan kommer man sig för att testa receptena man har.
Har nu utökat bokhyllan med två nya böcker, fyndade då adlibris hade bokrea. Ena boken så har jag tittat på förut så nu slog jag till. Men den andra boken så blev ett impulsköp kan man väl säga. Den senare var en pajbok som innehöll både söta och salta recept och många intressanta som kommer att testas.
Den första boken innehåller olika söta recept från tårtor, bullar, till marmelad. Där fanns också en hel del intressanta recept.

Grill säsongen

Har börjat beta av recepten ur Per Mobergs grillbok som jag fick i julklapp. Men jag har inte tagit fram grillen än om ni börjar fundera när ni läser detta.
Utan jag köpte naturella kycklinglår som jag ville ha lite annorlunda smak på så jag sökte lite inspiration ur boken. Det recept jag fastnade för var en lime- och chilimarinad.
Så bara det våras lite mera och grillen dras fram blir det nog att göra några kycklingspett och använda marinad receptet igen.

Har igen problem med att kunna kommentera era kommentar.
Men från föregående inläggs kommentarer,skall kolla in nötutbudet när jag far in till stan nästa gång så kanske jag hittar macadamianötter, det skall nog gå att ordna någon tårta och bröd Heidi!:)

Nötter

Nötterna är goda att ha i bakverken ger en lite knaprigare konsistens. Men alla sorters nötter är inte lätt att hitta tycker jag.
Har i många recept sett att det skall vara macadamia nötter, men var hittar man dessa tycker inte jag sett av dem i de vanliga matvaruaffärerna eller har jag bara tittat efter dåligt??
Skulle vara roligt att veta var man kan få tag i dessa. Inte för att det går ju bra att byta ut nötterna i recepten och ta en annan sort..

Bulle i ugnen

Ja det har varit ett uppehåll på skrivandet. Men denna gång har jag en väldigt bra orsak varför det inte blivit något skrivet. Vi har fått en liten dotter som tar upp mycket av vår vakna tid.
Så inläggen kan bli lite mera sparsamma framöver.

Men idag knådade jag faktiskt ihop en bulladeg. En riktit vanlig bulladeg faktiskt och så gjorde jag runda bullar. Det är ju fastlags tisdag nu inkommande vecka så man måste ju gardera sig!:)

Testade också göra örfilar med en ny fyllning jag hittade i en tidning. Har inte provsmakat ännu det blir det att göra ikväll när vi får främmande.

Men om någon vill testa göra bullar med ny fyllning så får ni receptet här!

Fyllning till lyxbullar

200 g mandelmassa
100 g smör
100 g torkade tranbär
60 g mörk choklad

Riv mandelmassan och rör ihop med det mjuka smöret. Bred ut fyllningen på en utkavlad degplatta. Hacka tranbären och chokladen och blanda ihop strö sen över fyllningen och rulla ihop degplattan. Skär upp rullen i lagom stora bitar och lägg på plåt grädda och avnjut sedan dina färska bullar.

En återblick i skoltiden

Gjorde ett besök till yrkesskolan jag gick i när jag utbildade mig till Bagare & Konditor idag. De hade nämligen öppet hus där så det var fritt fram att gå runt och kolla. Det har ju ändrat en del sen de åren man själv gick där. Man tänker tillbaka på vad man gjorde då och allt man lärde sig det var en rolig tid. Undrar hur det skulle vara att gå en vecka där igen med klassen liknande som de som är på repövnig i militären.

Man har ju utvecklats en del nog på de här åren sen man slutade i skolan men så skall det ju också vara. Kunskapen mognar i och med att man själv blir äldre och man får sin egen rutin och sitt eget sätt att skapa. Man plockar med sig lite saker härifrån och därifrån.

Lätt som en plätt

Hade matgäster förra helgen och avslutade med en efterrätt förståss. Denna bestod av Kall lyxig Hallonpannkaka, vilket innebär en plannkaka fylld med hallon och vitchokladgrädde med en hallonsås till samt en vaniljglass boll.
En lite ovanligare efterrätt ofta blir det någon pannakotta av något slag när man slår sig till och gör en efterrätt. Men denna gång tänkte jag att jag kulle testa något helt nytt.

Har redan en efterrätt på lager som borde testas som innehåller choklad. Choklad är ju aldrig fel eller hur?!